冬天喝普洱茶，是泡着好喝，还是煮好喝？-币小子

冬天喝普洱茶，是泡着好喝，还是煮着好喝？两者又有何不同。

你喜欢喝普洱茶吗，普洱茶内含物丰富，味道鲜浓，回甘迅猛，口味比较重，但是深受茶友们的喜欢。

普洱茶的知名度很高，即使你不喝普洱茶，应该也有听说过普洱茶的大名吧。从21世纪开始，普洱茶就一直受到了茶友们的关注，在茶叶界掀起了一股普洱茶热，价格也是水涨船高。虽然2007年受到了一些挫折，但是价格依然坚挺，茶是好茶，就是炒得太凶了。

普洱茶属于后发酵的茶叶，茶叶生产完之后，放置一段时间，普洱茶会在自反应酶和微生物参与下发酵，茶叶会越来越香，也越来越有价值，普洱茶也是作为收藏品的存在。普洱茶之所以能够越陈越香，跟他的原材料有很大的关系，因为普洱茶用的是大叶种，茶树叶片本来就很大，内含物质丰富，能够经得起长时间的消耗和发酵，小叶种的茶树就达不到这样的效果。

普洱茶属于温性的茶叶，对肠胃的刺激性小，很适合冬天喝。但是冬天喝普洱茶，是泡好喝，还是煮好喝呢？

泡茶

泡茶是用开水直接冲泡茶叶，把茶叶中的滋味和内含物浸泡出来，泡茶可以很简单，也可以很复杂，如果你不讲究，可以拿一个茶缸，扔点茶叶加上开水，这也是泡茶。如果你想享受茶文化的生活，那就需要配上一整套的功夫茶具，再搭配一个好的喝茶环境，可以悠悠哉哉的享受茶生活带来的惬意。

功夫茶具泡茶法看起来比较有文化，但过程繁琐，一招一式，泡一杯茶要一两分钟才能喝上。泡功夫茶更享受的是泡茶的每一个过程，慢慢悠悠不急不躁，锻炼心性。刚开始欣赏茶叶，再闻茶香，最后才是品尝茶汤的味道。功夫茶的泡法，焖泡时间和出汤时间都是可以自行把握的，茶汤会比较好喝。

但是缺点也是有的，冬天泡功夫茶实在太麻烦了，一招一式。而且无论是茶盅还是茶壶的容量都是比较小，一般只有100毫升，冬天天气冷，很容易冷掉，浪费茶汤，来回泡茶斟茶也是很麻烦。功夫茶具占地面积大，摆一套茶席太麻烦了，需要一个大茶桌，客厅、茶室不能太小。

煮茶

煮茶就相对轻松多了，只要把茶叶扔到茶壶里边，再加上水慢慢煮，定好时间就可以了，操作简单方便。很适合在办公室喝茶，或者对泡茶意境要求不高的朋友。煮茶的茶壶都是比较大的，一般都是一升以上，1.5升，两升都是很正常的，泡一壶茶可以满足五六个朋友一起喝茶，不需要来回的烧水，泡茶，斟茶。

煮茶时茶水保持在比较高的温度，可以激发出茶叶的香气，煮茶是比泡茶要来得更香的，当然杂味也会更加明显。但是煮茶，出汤的时间点比较不好把握，如果把握不准，有可能会出现“熟味”，即茶叶被煮熟了，影响茶汤的味道。

煮茶的历史是比较早的，虽然以前的煮茶跟现在的煮茶基本上没有关系，煮茶最为兴盛的时期是唐朝，唐朝时期的煮茶更有点类似于我们现在煮的小米粥，要加生姜、油、盐、酱、醋等调味料，煮出来的茶汤是糊糊的。不过煮茶也很容易打造出氛围感，现在大火的围炉煮茶就是最好的例子，虽然大部分是随大流，发个朋友圈，不过至少围炉喝茶时很暖和。