茶叶中“有农药残留”和“残留量超标”是一回事吗?
随着科技的发展,怒气按在茶园中推荐使用的农药均为低风险农药,而含有残留农药的茶叶到底能不能喝的问题在于:“残留在茶叶中的农药的量有多大”。世界上很多国家和地区都制定了农药最大残留限量(MRLs)标准,用于保障饮茶者的健康。该标准指的是每天因饮茶摄入高于MRLs水平的农药,才可能对人体健康造成影响。因此,对于“有农药残留”的茶叶,只要“残留量不超标”,理论上都是足够安全的,可放心饮用。
“茶叶中农药残留量”同“茶汤中农药残留量”是一回事吗?
茶叶同粮食、蔬菜、水果等食品的不同点在于,茶叶多是冲泡饮用茶水(汤),因此,只有在泡茶过程中能进入茶汤中的农药才可能随饮茶进入人体。研究表明:冲泡进入茶汤中的农药量占干茶残留农药量的比例与农药性质、冲泡次数、冲泡温度等条件密切相关。目前在茶叶生产中推荐使用的农药,多为脂溶性农药品种,冲泡过程中进入茶汤中的含量一般低于干茶残留农药量的10%。因此,即使干茶中含有一些残留农药,冲泡进入茶汤中的量也是微乎其微的。
茶叶中农药残留的风险有多大?
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