绿茶茶叶放冰箱保存，是放冷冻还是冷藏？
中国作为茶叶的发源地，茶叶的品种和数量可谓数不胜数，按发酵程度分为六大茶系，每个茶系下面又有许多茶叶小品种。要说六大茶系中，哪一种茶叶最受欢迎，那一定是绿茶无疑了。
绿茶茶叶在中国的茶叶市场中占到了7成的份额，绝大多数茶人都是喜欢喝绿茶的，是当之无愧的巨无霸。不过出了中国的国门，绿茶就略显尴尬，并不是那么受欢迎了。
绿茶作为未发酵的茶叶，茶叶翠绿，茶汤鲜绿，茶香四溢，因为没有经过发酵，只有简单的杀青，所以茶叶中保留了原始茶叶最新鲜的状态。绿茶追求的是“鲜嫩”，绿茶的原材料用的都是新鲜的嫩芽和嫩叶，冲泡出来的茶汤也是鲜嫩无比，略带苦涩的茶叶中又透着回甘。
绿茶的茶叶采摘虽然有三季，但是最受欢迎的还是明前茶和雨前茶，这个时候的茶叶最为鲜嫩。很多爱喝茶的朋友为了喝到最新鲜的茶叶，都有抢购茶叶的习惯，一次性多买一些茶叶，存放在冰箱里面慢慢喝。但是存放的手法不对，过不了几个月，茶叶都有陈味或者异味了。
其实是保存茶叶的手法不对。
绿茶鲜嫩是可以放冰箱保存的，但是保存有技巧，不是往冰箱一塞就完了，有陈味是小事，搞不好发霉或者成了冰箱除味剂就麻烦了。
绿茶可以放冰箱，如果是3个月内可以喝完，放5℃冷藏保鲜。
绿茶本身就很鲜，短期内喝完一点事情都没有，不过放冰箱也要注意。因为冰箱最重要的功能是放食材和剩菜，会有味道，绿茶茶叶最好做好密封，免得吸收了冰箱中的异味。
密封的办法有很多，茶叶罐、铝箔茶叶袋、塑封袋等等，铁罐马口铁也可以，但是不是最好的选择，如果要用金属罐，最好是锡罐。还要注意，绿茶多是半斤装，一时半会也喝不完，如果需要频繁地进出冰箱，最好对茶叶做下分装，免得茶叶受潮。
如果保存时间3个月-1年，最好放冷冻。
保存时间比较长，茶叶会发生很多无法预料到的变化，为了尽可能地降低茶叶的活性，冷冻是最好的选择。同样，茶叶需要完全密封，免得吸附异味。
经过冷冻的茶叶，因为茶叶的温度很低，拿出来的时候先不要拆包装，等茶叶温度到了室温再拆封，以免茶叶表面冷凝成水珠。冷冻只适合保存未开封的茶叶，如果茶叶开封了，建议还是分装后，再放冰箱的保鲜层，然后尽快喝完。
超过一年的茶叶，需要重新焙火去去陈味，或者扔冰箱当除味剂也不错。
超过一年的绿茶，已经不新鲜了，没有品饮的价值，新一批新鲜的茶叶已经上市，如果是好茶不舍得，那就重新找个师傅焙火下，去去陈味，尽快喝完。或者直接开封，塞冰箱做去异味剂使用。
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