醇厚耐泡
很多人都有自己独特的嗜好，就拿喝茶这件事来说，有不少潮汕人就特别喜欢一款叫做鸭屎香的凤凰单丛。你没有听错，这款茶的名字就是鸭屎香，该茶又叫乌叶单丛，属半发酵的乌龙茶类，是珍贵名丛之一，其干茶条索紧卷，呈乌褐色，有光泽，滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘强，而且比“七泡有余香”的铁观音更耐泡，可冲10泡以上。
鸭屎香这么奇特的茶名由何而来呢?原来有一位茶农当初从乌岽引进，种在“鸭屎土”(黄壤)的茶园里，当地人喝过这种茶之后都大为叫好，称赞此茶好，纷纷问是何名丛，什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。后来依然有人获得了茶树，并开始扩种，“鸭屎香”的别名便由此而来。
奇味好茶
潮汕人在吃的方面，十分讲究。有人笑道：“没有牛能走出潮汕。”事实上，潮汕人懂吃更懂喝。很少有人能说清凤凰茶到底有多少种类，多少香型。芬芳是凤凰茶的灵魂之一，“鸭屎香”是一条非常有个性的灵魂。欣赏独特味道美食的现象，在国内，并不鲜见。例如湖南长沙臭豆腐，四川怪味鸡，但是像鸭屎香这样以韵味独到而著称的好茶，却是少见的。鸭屎香听起来俗气，尝起来则雅得很。
茶叶全貌
条索：茶叶边缘呈银米色，外形条索粗壮，匀整挺直。
茶汤：色泽橙黄明亮，油润有光，具有山韵品格。
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