茶性有如人性，或浓烈，或柔和，或外露，或内敛，唯有‘ 修炼有术”的茶,才显得性子 “平和” 。倘若你早已习惯了绿茶的清淡雅韵，是否也会觉得就如在阅读一篇雅致的文章?
在陈年普洱的醇香气韵里，你又能否品咂出人生的沧桑和凄凉?
老子说: “道法自然”， 茶生于灵山秀水之地，彰显天然纯朴之华，饮茶之道不也是一种回归自然的简单法门吗？
在来来往往的功名利禄、沉沉浮浮的荣辱炎凉中，原本一切都是轻于鸿毛的，唯有时间才能让心静下来。
此时，静雅平和的茶正是你需要的，一盏茶，就是一份心情、一种境界、一段人生。
茶的一般泡法
烹茶法
烹茶就是汉唐时的煮茶，将茶饼捣碎磨成粉末状，汉代加葱、姜等香料调味，唐代改进后的烹茶方法中已不加香料，制作方法也更为细致。不过，这个方法在现今已不常见了。
碗泡法
碗泡法有点儿保留古意、洒脱、豪迈的气氛，不过用茶碗泡茶，茶叶容易伸展，很适合冲泡绿茶等。但在实际中，除了少数艺术家喜欢用碗泡茶来复古之外，-般采用者并不多见。
瓷壶泡法
瓷壶指的是通常在家中泡茶用的较大的壶，泡绿茶、红茶、乌龙茶皆可，特别是泡清茶，壶大则茶叶有伸展空间，茶汤明亮清爽。
壶泡法具有碗泡、杯泡的优点，且壶内有过滤设置，可使茶渣不致流入杯中，茶汤明亮透底，色、香、味发挥得淋漓尽致，是高品质的家庭必备器具。
小壶泡法
小壶泡法是目前最流行的泡茶法，是最能表现茶香、韵味的方法，用小壶泡法泡赏好茶，能让口齿留香数小时之久。有文化气息的家庭可以备妥整套茶具，常备数种茶叶，可以随客人之意，品赏不同口味的好茶。
但小壶泡茶相对也复杂一些，要经温壶、投茶、温润泡、正泡等多步程序，所以家庭成员间饮茶时不必用这种泡法，可用泡茶器泡茶。
泡茶器泡茶法
如果从方便上说，用泡茶器泡茶更方便，很符合现代社会繁忙的节奏。红茶、绿茶、乌龙茶、袋茶，都可用泡茶器冲泡。将茶泡好后再分杯，不论敬客、自用都很理想。用泡茶器泡茶，因为茶叶与茶汤隔开,茶叶不浸泡在水中，茶汤不会太浓，汤浓度适宜可口。
袋茶的泡法
袋茶的泡法最适宜个人使用，一袋泡一杯，浸泡1分钟左右后把茶袋提出，置于其他杯子或盘中，可备二次冲泡。但要注意,袋茶不要浸泡太久，以避免茶汤浓度过高而苦涩。
对于爱茶者来说，一定要知道的这些茶叶知识
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