■行业不景气，茶企需要考虑吸引更多客户。 （资料图片）
厦门是座茶城，今年以来，茶叶市场却遭遇寒流，传统茶店经营越来越困难。如何转型？以体验式营销吸引消费者，不止让大家的味蕾有感觉，更要通过视觉、触觉体验，见证放心好茶的出炉，从而增强客户的粘性，这已成为一些茶店的生存之道。
近两年来，茶行业处于一个重新洗牌的阶段，各大茶商都受到严峻的大环境影响。有业内人士透露，今年茶叶市场遇寒潮，一斤上千元的高端茶叶进入销售停滞期，茶商整体生意下滑了40%左右。整个茶行业进入转型期，茶商们也在思考求变。
文/记者 翁华鸿 图/陈立新
现象
利润下滑，茶行业屡现关门风波
市民吴先生经营一家茶叶店已经好几年了，最近他想把店面转让出去。吴先生说，今年市场不景气，顾客比去年少了30%，回头客基本都是熟人。“最近两年，店面租金持续上涨。50平方米的店面，租金从去年每月4500元涨到了5000元，但月营业收入最多1万元。扣除员工工资、水电费后，基本处于亏本。”
与吴先生相似，记者了解到，今年以来，普通茶商的生意相比去年下滑了40%左右，部分茶叶店的利润甚至下滑了一半。“1000元以上的茶叶，现在都不进货了，没人买。”另一位茶店老板刘先生说，现在的茶叶只有走大众消费的路线才有市场，高端品牌的茶叶很难在市场上长久地立足。
日前，九峰茗茶福州门店一夜全部关闭的消息，也引起业内关注。九峰茗茶一内部人士接受媒体采访时透露，现在茶叶产品更加多元化，消费者可选择的产品也越来越多，茶叶市场份额被瓜分。“以前产品比较单一，消费者一般都会固定到某一家茶店里买茶。如今，消费者对产品的忠诚度比以前也有所下降。各家茶店的营销方法多种多样，通过充值卡、会员卡等优惠方式吸引消费者。但目前中低端产品不足以支撑现在的成本，导致很多茶企关闭门店。”
应对
适应变化，传统茶店变身体验馆
目前整个茶行业处于一个转型期，不管是店长承包制的经营模式，还是“互联网+”的发展路线，越来越多的茶商都在寻找生存之道。有业内人士坦言，在这样一个大环境的背景下，更多茶商选择了走大众化消费路线，价格更加亲民，就连一些高端品牌的茶叶也推出低价茶，以占领消费市场。
此外，传统的以卖茶为主的实体店，也已经不能适应当今形势的发展。芸茗茶业总经理范承胜介绍，现在茶叶店应该转型，包含更多服务内容的场所。“单一的一小间茶叶店经营会越来越困难，而有一定规模的茶叶店则可以增加更多服务内容。”范承胜说，“我们在白鹭洲有一间茶叶会所，平时就会进行一些茶道交流或品鉴会，客人在这里除了喝茶还有会友。”
不同于大多数只有茶叶加包间的茶馆，山国饮艺茶文化馆在厦门首创立体复合式营销。据了解，这一茶文化馆融品茗、茶道、商务、餐饮为一体。在这里既可以喝茶、品尝茶乡美食，还能修习紫砂制作、参与香道师培训课、欣赏茶人服等。而御上茗茶文化馆内有一块很大的区域是玩茶的:18个将军罐一字排开，你可以挑选其中的茶叶按照比例调配，一直调到自己最喜欢的口感为止。服务人员会按比例包装成你自己独特的一款茶。
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