俗话说:“开门做事七件事,柴米油盐酱醋茶”,由此可见茶叶在我们生活中占据着重要地位,它从遥远的神农时期就已经被发现,自唐朝开始,茶慢慢走向社会大众,曾经它也是被很多文人骚客深入研究过,直至今日,茶已经融入到我们的生活中了,成为了我们生活中不可或缺的存在。
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虽然现在各种饮料已经占据着市场,但是茶叶依然是不可代替的存在,喜欢喝茶的人不减反增,并且我国的茶叶已经走向了全世界,也得到了世界各国人的喜爱。在茶叶市场越来越大的同时,劣质茶层出不穷,让人防不胜防,那怎样才能避坑呢?
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笔者这里有茶艺师分享过的3个选茶小技巧,掌握好了小白也能买到优质好茶!
技巧一:外观
买茶叶的时候一定要仔细看茶叶的外形,一款好茶外形很重要,虽然市面上茶叶类型有很多,茶叶外形也是各式各样的,但不管其外形是圆的、扁的还是条形的,好的茶叶干茶紧结匀整,颜色油润,茶毫明显,而且没有碎叶和其他杂物。
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如果碰到茶叶松散,有茶梗和碎叶,甚至是其他杂物的茶建议别买,都是劣质茶,浪费钱还不好喝。
技巧二:茶香
辨别一款茶的好与坏,可以从茶叶的香气入手,不管是冲泡前还是冲泡后,茶叶的香气都是自然芬芳的,闻起来很舒适!虽然每种茶叶的香气各不相同,有的香高持久,有的纯正平和,但是他们不会有青气、焦气、老火气,甚至是异味,更不会刺鼻。
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而有些茶在制茶过程中由于工序上的失误,从而导致茶叶有焦味,或者是老火气;有些是陈茶、没卖掉的茶底或者受潮变质了的茶叶,它们都会出现异味;还有些是为了提高茶叶品质而添加了香精,这些茶毫无疑问都是劣质茶,如果碰上了千万不要买!
技巧三:口感
一杯好茶不管价格高低,滋味一定是香醇甘爽的,让人喝起来感觉很舒适很好喝,而不是又苦又难喝,让人难以下咽,或者有其他异味。喝茶就是因为它好喝,如果连最基本的好喝都做不到,那这茶就没有什么存在的意义了。
关于如何去品茗:我们可以小酌一口茶汤,用舌头在口腔内循环打转,让舌尖味蕾充分感受茶汤的滋味,不过茶汤也不能在口中打转太久,避免舌尖敏感度消失。
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想要喝到一款好茶可不是那么容易的事情,要在诺大的茶叶市场中慢慢的挑选,慢慢的品尝这可是一件大工程,更是要花费很多的时间和精力去做这件事,不过可以从资深茶客那得到一些可参考性建议,比如说下面这2款茶,都是他们茶单中的明星款,很多茶客们茶单中都有!
仙雾凤茗
仙雾凤茗是一款来自四川筠连县的高山红茶,也称筠连红茶,是川地十大名茶之一的“天府龙芽”旗下产品,也是当地有名的特产,同时,它更是有着“中国国家地理性标志产品”的光荣标志。
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此茶采摘自最鲜嫩的高山茶叶芽尖,由五代制茶大师匠心传承,采用古法手段,经过多道工序全手工制作,此独特的制茶手艺,已经被列为国家级非物质文化遗产。虽然此茶是经过精心制作,质量上乘,但是制作此茶的初衷就是打造一款品质好的大众茶,再加上它本身就是当地的一款助农产品,所以此茶价格一直都很美丽,不足百元,普通人家也能买来作为家庭口粮茶。
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此茶外形紧结匀净,条索有点微微弯曲,看起来乌润有光泽,还散发着馥郁的花果香气,冲泡后花果香气更加浓郁,从杯中迅速溢出,充盈着整个屋子,喝起来更是醇和甘爽,温润绵长,唇齿间花果香气萦绕,久久不散!
六安瓜片
六安瓜片不像传统的茶叶那样贵在一叶一芽,它是唯一一种没有芽没有梗的茶叶,看起来就是孤零零的茶叶单片,形状有点像瓜子,它是中国传统历史名茶,亦是中国十大名茶之一,更是茶叶中最为特殊的存在。
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它采摘自每年的谷雨前后10天之内,采取两三片叶子,不用太嫩,但是要绝对壮实,要保持其单片形体。
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