采茶是一个很辛苦的工作，采茶人天蒙蒙亮就要起床背着特制的采茶容器叫籯；籯是由竹子编制而成，籝的容量有大有小。小的籝，盛放五升（古代的一升约等于现在的两百毫升。余同）左右的物品；大一些的籝，可容一斗、两斗，甚至三斗不等。
鲜嫩的茶叶才回来后，就要准备蒸茶了。首先要准备茶灶和茶锅。其中茶灶不是我们平常家的灶台，茶灶是不带烟囱的，因为这样才能使火力集中锅底；且茶锅必须是锅沿有厚厚地翻出唇口的锅。然后是甑，也是蒸茶的工具。甑的制作材料不同，有的甑是木头制作的，有的甑是土陶制的。用来做茶的茶甑需要做一种特殊处理，就是提前用泥土封好甑的腰部。甑的内部需要放置一个竹子制成的竹箅，起其作用是防止水浸入茶叶。
现在我们开始介绍制茶的步骤了。首先将采摘的新鲜嫩芽放入竹箅内，让热气和高温使茶叶的香气瞬间凝聚，会让茶叶发生了神奇的变化。等到茶叶蒸熟时，再提起竹箅把茶叶从竹箅倒出来。如果蒸茶的时候发现水快烧尽了，注意要从甑中加水，切忌从竹箅加水。
同时蒸茶叶的过程中，需要用多杈子的榖木摊散开所蒸的嫩芽鲜叶，避免富含茶叶精华的茶油流失。
接下来就是准备捣茶的工具了。捣茶的工具叫杵臼，又称它为碓。就是将蒸熟的茶叶用杵臼捣碎，用之前不要选择捣碎过其他东西的杵臼，最好是专门做捣茶的杵臼，因为杵臼捣碎其他东西，多少会携带异味，会影响茶叶本身的香气。若把茶叶做成饼，就要用压成茶饼的工具规，也叫棬，其材质是铁制作的，形状也多种多样。制作茶饼要用专用的操作台，叫做承，也叫作台。其材质是石头做的。裹茶工具叫襜，也叫衣。襜一般是质地细薄，表面光滑的绸布或穿旧的雨衫、单衣制作而成。
茶饼做好后，我们就要晾晒了，晾晒也是需要专用的工具的，即芘莉，又叫赢子，或者叫篣筤。芘莉和农民种菜使用的土筛子相似。芘莉也是竹子制作而成，首先取两根小竹竿，长三尺，竹身留二尺五寸做箩面，然后手柄处留五寸，中间部分用竹子编织，编织的缝隙成方孔状。芘莉的宽度大约二尺长。
晾晒完毕，就要用坚木制成的手柄的锥刀叫棨，在茶饼的中西打一个洞，然后用坚韧有韧性的竹衣制成的朴，把茶饼像铜钱一样穿在一起，这样不仅不会散乱，也方便用来计量。为了便于交易买卖，江东淮南与巴山峡川有区别的。江东地区以一斤是“上穿”，半斤是“中穿”，四两五两的小茶饼是“小穿”；但是在峡中地区，穿茶单位是以一百二十斤以上为“上穿”，八十斤为“中穿”，五十斤就是“小穿”了。
之后就是制作焙制茶饼的茶炉，首先于地面挖出深两尺、宽两尺五寸、长一丈的土坑。沿着土坑的边缘，用泥土砌出一个高两尺的短墙，焙炉子就制成了。完整的焙制茶饼的过程，同时需要用到另外两种工具：贯和棚。贯是用二尺五寸长的竹子削制而成。棚又称栈，由木头制作而成，木质的棚建在焙茶饼的焙炉上方，需要搭建上下两棚，棚高一尺。半干的茶饼放在下棚，茶饼全干燥后移到上棚。
最后就是藏茶的器具育。育的主体用木条制成，周身以是竹子编织，编织好的育用纸糊裹住表面。育的中间需设置一个隔层，上方有个盖子，下方有木板做的托垫，育的两侧留着门，关上其中一个，防止潮气散入。育的托垫上方制作成能埋藏火灰的装置，准备的火灰最好是有火星热度但没有燃烧起来的火焰，使存茶的育保持温热。尤其在多雨的季节，育能加火加温，又能防湿气是茶饼霉变。
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