字面上的区别就是原料分别是柑和桔,小青就是成熟度的问题。
![小青柑和小青桔](http://www.tgcxw.com/tu/aMwFqiAF.jpg)
外表上看对比还是挺明显的
首先说明,只讨论外面的皮,里面的普洱熟茶就当是一样的。
先说说桔普和柑普的区别:
这里要先从“橘”(jú)和“桔”(jú)说起。“橘”和“桔”都是现代汉语规范字,然而“桔”作橘子一义时,为“橘”的俗写,所以在这里“橘”和“桔”是一个意思。
而橘和柑都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类,果实外皮肥厚,内藏瓤瓣,由汁泡和种子构成。一般说来,柑的果形正圆,黄赤色,皮紧纹细不易剥,多汁甘香;橘的果形扁圆,红或黄色,皮薄而光滑易剥,味微甘酸。
所以“桔”和“柑”是两种不同的水果。(这是百度来的)
具体可从以下几方面区分
1、闻 正宗新会陈皮有自然的香味,不同产区的具体香味有所不同,这与新会当地的水质气候有关。陈皮具有三种气味(香、陈、醇)。新皮闻起来是清淡的果香味;3至8年的陈皮闻下去是有特别的香气,还带果酸味;9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻,醒神怡人,香气中带有药味;而20以上的陈皮就已经陈化,已经算是很一个号了。桔皮只是有果香味,并不能陈化,陈放后的桔皮也会失去香味。
2、看 新会柑的表皮,透过光线可以明显看到整齐而密集的油囊(可见我的头像),桔皮不具此特点。
3、吃 撕一小小新会陈皮吃,微苦、甘、香,桔皮苦、涩、痹;(有经验的人还能试出不同产区的陈皮来)
4、泡茶 新会柑普茶泡十来泡,虽然茶色变淡,但是茶味仍然回甘香,口感丝滑,喝起来,口感舒适,也不会有任何不适的感觉。(就是喝多几杯就是肚子饿)而桔普茶的味道差异却很大,没有新鲜口感,没有桔的香味,只是有因桔皮的苦而盖住了普洱原来的味道,桔普茶没有柑普茶的陈皮香味,更没有回甘,也没有那种新鲜吸引的口感!
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