- 红茶小餐包 -
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红茶味的小餐包,吃起来有奶茶的口感,一次发酵节省时间的同时还柔软拉丝,何乐而不为呢!赶紧做起来一起带去野餐吧 本方可做28*28金盘一盘。
原创作者 涵涵头
材料准备:
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制作步骤:
1 / 除盐,黄油和酵母粉以外的所有材料都加入揉面桶,揉至面团光滑,可以拉出粗膜,带有锯齿的破洞。
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2 / 接着加入盐,黄油和酵母粉,揉至拉出薄膜,破洞基本圆润。(因为是做餐包,不是吐司,所以对出膜要求没有那么严格。)
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3 / 揉好的面团直接分割成16份。每份大约51克左右。
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4 / 每份揉圆排好放入金盘。
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5 / 烤箱放一碗水,放入面团,发酵至1.5倍~2倍大取出。此时200℃预热烤箱。
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6 / 擀面杖,一头蘸水,涂在每个面团中心,然后用擀面杖蘸取芝麻,轻轻在面团中心一压。
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7 / 芝麻点好啦。
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8 / 将金盘放进预热好的烤箱,转180℃烘烤20分钟,上色满意后加盖锡纸。
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9 / 出炉啦!脱模,满屋飘香
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10 / 脱模,满屋飘香
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11 / 撕着吃,拉丝哦
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12 / 大家也可以在里面包点馅儿,我之前做的时候包了芋泥馅儿,也很好吃。
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小贴士
1、方子中的水量大家不要一次加完,可以先预留5-10克视情况慢慢加。
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