喝茶有滋有味，全靠个人品味。不知道爱喝红茶的人，有没有这样一种情况。大家普遍感觉价位便宜的红茶更好喝。
那为什么会出现这种情况呢？今天咱们就做一些最简单的剖析。我们知道在红茶与绿茶里面，采摘的嫩度与等级、价格是密切相关的，在高端的红茶和绿茶里面，他们追求极度的嫩采，采得越早越嫩，它越贵，等级越高。
排除工业制作的影响，嫩采的茶叶就会呈现一个非常显著的特点，就是味道比较淡，会喝茶的人会进行辩解，什么淡而不寡，淡而绵柔等等。但是对于喝茶经验不是很丰富的普通人而言，他就是一个清淡，甚至是寡淡，你是没有办法去让一个普通人别把茶叶当饮料喝的，或者说让他喝出文化、喝出品味。
普通人不会去感受茶汤身后的东西，包含香气，去感受茶汤的层次，去挖掘茶汤在口腔中的滋味变化等等。
刚才说的这些都是非常依赖饮茶的经验，还有茶饮知识储备。而对于一个对茶叶并不痴迷的，仅把茶叶作为饮料喝的普通人，这难道不是奢求吗？采摘太嫩是导致茶叶淡的主要原因之一，那为什么低端的红茶反而受欢迎？
这里面可以拆成内因和外因两个部分来分析。首先说一说外因，也就是茶叶本身的原因，一般的低端红茶采摘成熟度会偏高一些，这里额外说一下，可不是采摘那种快要死了的老叶子，如果叶子过老的话，叶质硬，汁液少，可析出的内含物质也会很少。这种叶子做出来的茶叶，肯定就是真正的寡淡了，就是那种毫无滋味可言的。通常情况下，把茶汤喝到嘴里的综合感觉归结为茶味是否浓郁。
浓烈的归结为劲大，如果这个茶要是对他来说，一喝到嘴里必须有一定的触感，有一定的冲击力，不管是苦涩还是甜，淡厚、浓醇，他必须给人很直观的、很直接的感觉，所以低端红茶明显更有优势。
其次，低端红茶一般为了做的好看，干茶做的细小一点，通常情况下揉搓都比较重，本身茶叶原料的成熟度就比较适中，茶叶更加饱满，这样有更多的茶汁会附着在茶叶的表面，在冲泡的时候，他们就更容易析出到茶汤里，这种茶叶喝到嘴里更容易体会，更容易感受，他也是在情理之中。
因为红茶是全发酵的茶叶，为了保持品质的稳定，在茶叶分装以后不会持续发酵，导致产品的品质发生过大的变化。现在很多红茶都会过红锅，也就是茶叶在发酵完以后再用铁锅进行翻炒，干燥的温度也会拉得比较高，这样做的话会让红茶闻起来更香。
所以说低端的红茶无论从采摘还是在工艺上，基本上都是围绕着让茶叶闻起来更香，茶叶的滋味更足，更具备冲击力，还有更耐泡而展开的。也可以这样说，这个类型的红茶所展现出来的特点都是围绕着大众期许而产生的。
最后说一下内因，也就是我们自身的原因。我们大部分人都是以饮绿茶为饮茶入门的，对品的技巧其实并不清楚，用人话翻译就是这个茶，喝到嘴里一定要有味儿，能让我很清晰地感受到它的存在。不然的话，这嘴不是白长了吗？
喝茶、品茶是需要技巧，还有知识储备、经验储备，很明显大部分人，不具备这样的客观条件，甚至可以说喝茶品茶都不能作为爱好，只能作为生活的一个习惯。就好比吃米，我吃一碗五常大米，我最多会感觉这个大米很好吃，你让我去分析它的什么口感、种植、细节，甚至稻种等等，那我们一句话也总结不出来，米饭我每天都吃，我研究它干嘛，很多人喝茶就跟我吃米是一样的。
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