喜欢吃甜食的人都知道吃多了会很腻，一次吃多了很可能留下甜食恐惧症，再也不想吃甜食了。今天就跟大家分享一种自制面食-小糖饼，也许是职业习惯，即使不上班的时候也爱动手在家研发新的面食，觉得好吃总会把它分享给好朋友们，准备好了吗？
小糖饼
小糖饼的口味是微酸微甜，适合很多人吃，而且一次多吃几个也不会腻，接下来开始今天的动手的时间。
小糖饼
用料：高筋面粉200克 泡打粉1克 糖25克 沙司两勺 水适量
做法：高筋面粉中加入泡打粉混合均匀，中间开窝慢慢的将水倒入，同时用手在盆里搅拌开，直到面粉成软面絮，在盆里把面絮揉在一起，放到案板上揉成面团，放在盆中稍作松弛。松弛能让面团变软，后面会更容易揉光滑。
面团
取出松弛好的面团，用擀面杖把面团擀薄排出面团中的气，这样只是为了省去揉面的力气，将擀好的面团从上往下卷成长条，尽量卷的紧一点，避免中间有空隙，稍微揉一下做出面剂子（15克左右）。
面剂子
面剂子做好放在一边备用，把剩下的糖放在碗里加点面粉搅拌一下把番茄沙司倒进去，这就制成了小糖饼的馅，沙司不要放的太多，看上去有一点点稀就行。把做好的面剂子擀成厚薄一样的皮，把沙司馅包进去收好口，在案板上轻轻的按扁。
包糖饼
沙司馅有点稀，包的时候慢点，用自己最拿手的包法做，尽量不要让沙司馅流出来，会影响成品的样貌，毕竟美食总要有点美食的样子嘛。如果是用包包子的方法，收完口后把多余的部分去掉，以免皮太厚影响口感。
小糖饼
把锅预热一下小糖饼生胚放进去，小火慢烧经常翻个面，别烧焦了，家里有电饼铛的话会省心一点。等饼翻个面再往锅里倒点油，再慢慢煎至表面金黄即可出锅，出锅后尽量不要立马就吃，糖化了以后会很烫，小心为上。
小糖饼
小贴士：前期和面的时候用温水或者开水会更好些。最好是用电饼铛来做，出来的成品外观上更均匀，看上去也会更有食欲。
小糖饼
小糖饼口感外焦内酸甜，不是那种重的酸甜感，是一次很大胆的尝试，个人感觉更加适合能接受一点点甜的人，其他的口味的朋友也可自由调制馅料，选择更适合自己的才是最好的，无论是食物还是工作都同理。
小糖饼
小糖饼的制作，您学会了吗？今天的分享就是这些，如果对您有帮助，记得帮我点赞、转发、分享，有疑问也可以在留言区留下您的问题（包括小糖饼在内的面食问题都可以提出），我看到会第一时间回复您。
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