穿越千山万水，只为来遇见你，一片叶子落入水中，舍下自己的本色，于是，世间便有了茶。茶水香分为：水飘香，入水香，水含香，水生香四个层次。
有人知道茶有“水味”吗？“水味”为何会从茶中喝出“水味”呢？今天咱们就来分享什么是“水味”。
茶汤里的“水味”，茶友们多有过体验。有的茶，是喝过才出水味，有些茶，入口就“寡”，水味特别重，试着再冲两三泡，仍是如此，只好弃之...
君子之交淡如水，上善若水，都是是好词。
可如果茶汤淡如水，感觉就不怎么妙了。水味，到底是一种什么味道？如何分辨？茶汤中的水味又是怎么形成的呢？
壹
「茶水分离——茶味没溶于水」
水味，普遍被理解为“茶水分离”的口感。所谓水味，与其说是一种味道，倒不如说是一种口感表现。
贰
「“水味”不是“味淡”」
有些茶友对“水味”的分辨尚不熟练，往往一喝带茶汤滋味比较淡的茶，就认为是“水味”。这是对水味的极大误解。茶汤滋味的浓淡度，一般与投茶量、冲泡时间和水温等关系密切。投茶量越大、水温越高、茶叶的浸泡时间越长等因素，都可以让茶汤变浓。但增加的也只是浓度，而不是丰富味道。
? 叁
「水味，是“饱满度”不够」
水味，不是浓淡度的，它体现的是茶汤口感的“饱满度”，或者说茶汤的“厚薄”。饱满度，是茶叶内含物质丰富与否的反映。
饱满度较好的茶，茶汤入口后，口腔能感受到茶叶析出的丰厚滋味带来的厚重感，并且多种不同味道的和谐统一，汤水顺滑有韵味，持久度也相对较高；
而饱满度较差的茶，入口滋味单薄寡淡，感觉更像是在喝水，只是水中略有茶味儿而已。浓或淡，不代表茶叶品质；是否饱满，则直接跟品质有关。
? 肆
「茶汤有“水味”的基础原因」
茶叶内质薄、品质不够好，鲜叶原料和制茶工艺二者缺一不可。
水质：用自来水等高硬度的水泡茶，更容易出“水味”，降低品饮质量，应尽量避免。一些新发酵或者刚压制好的熟普等，可能冲泡时会出现“水味”。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/kx/39226.html
