一：武夷山的“三坑两涧”是岩茶的核心产区，也是我们常称的“正岩”。三坑：慧苑坑、牛栏坑、倒水坑。两涧：流香涧、悟源涧。
二：四大名枞：半天妖、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。
三：岩茶茶香：焦糖香、花香、果香、粽叶香、木质香。
四：口感：新茶的口感相比较辛辣，因为火候还未退。一般等火候退完以后才能呈现出它的岩骨花香。
五：入门级：水仙。这是要喝岩茶的朋友比较适合作为入门的岩茶。入门级不是代表它层次底，而是水仙的口感更容易让新喝岩茶的朋友接受。
六：岩茶属于乌龙茶类别。
七：泡茶流程：温杯、醒茶、冲泡、赏茶、饮茶。
温杯：将茶杯和盖碗用开水先冲一道水，让接下来的茶能把茶香吸附在茶杯上。
醒茶：将茶叶倒入盖碗，盖上盖碗，轻微摇晃几下，再让开水注入，水面盖住茶叶即可，让茶叶舒展开来。
冲泡：开水顺着盖碗四周缓缓倒入，让茶香聚集在盖碗中间。
赏茶：第一泡就可以闻其香，观其色。比如茶色会不会干净，会不会通透。
饮茶：最后待温度适合慢慢饮品，从茶香、口感去体验岩茶醇厚的滋味。
有了这几点的小知识，你就算不懂茶，也已经算是半个入门级的茶客啦。
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