香橼，芸香科枸橼或香圆的果实。枸橼为小乔木或灌木，叶片长圆，果多卵形，柠檬黄色，佛手就是枸橼的变种；香圆为乔木，有翼叶呈心形，果多圆形，橙黄色。
二者虽异，但入药同名，都叫香橼，有时也写作香圆。
香橼/香圆的结构特色
枸橼是小乔木或灌木，一般不会长高。枸橼的叶片长圆，一年开花多次，枸橼果子圆形或椭圆，柠檬黄色，看上去像一个巨大的柠檬。
有意思的是香圆成熟的果实可以经霜不落，在树上长数年之久，每年秋冬季节果实渐渐变黄，开春时又开始回青，在树上生长时间越长，其皮肉就更加细嫩香甜。
枸橼、香圆，表皮都疙里疙瘩，很粗糙，顶端突起，都散发着特殊的香气，看上去特别眼馋，您是不是觉得这是很好吃的水果？切开之后你就傻眼了……
这俩家伙，都是皮太厚，厚到几乎没有肉，而且不易剥离，香圆的断面还是白色的，吃起来又酸又苦。
二者虽异，但入药同名，都叫香橼。处方可以写作香橼、香圆。
香橼的药用价值
- 疏肝理气，化痰宽胸
刚才讲了，佛手其实是枸橼（香橼）的一种变种，都是柠檬黄色，只是佛手逐渐举起了拳头，伸开了手指，所以香橼的功效和佛手基本相同，因此中医开方子时经常佛手、香橼并用。
香橼如果经过麸炒，能除去它的香燥，功效偏于理气和胃，对慢性胃炎、气滞胃痛、消化不良等均有良好疗效。
本草中的一药多源
- 枸橼、香圆不一样的植物，为什么入药叫一个名字？
这和本草历史有关，我们现在用的中草药都是从古书记载传承下来。古人哪有照相机，记录中草药原植物的样子最开始用文字描述，后来也通过绘图描述（比较有影响的是宋朝的《本草图经》）。
但文字、绘图怎么都不能像现在的照片一样真实反应原植物的样子，加上印刷技术、地域差异等诸多因素，人们对本草著作中描述的植物认识产生了一些差异，导致相似种属的不同植物被认为是同一中药，流传下来。
后来医家逐渐认识到了这种差异，清代的《植物名实图考》就是对本草历史是那上同物异名或同名异物考订的代表著作。
很多草药虽同名异物，但是功效相同，疗效无异，现今我们就默认这种了现象了。
其实现在我们还在将枸橼、香圆混用，由于小永未见过实物，在搜集整理图片时，费了很大周折，结合《药用植物学》描述，才区分开枸橼和香圆的图片。
还有一种植物叫做香泡树，药典称即是枸橼，小编还未考证明白，也担心弄错，误导大家。如果有朋友见过枸橼、香圆，帮忙给我一些参考，如果我写的内容有错，烦请您及时给我纠正，谢谢啦。
香橼文化
香橼因其谐音美意及气味芳香，在中国古代有着浓郁的文化特色，形成独特的香橼文化
- 香橼贡品
香橼，寓意“香延后代”，云南彝家山寨常常在大年初一摆上香橼作为祭祀天地的贡品，寓意“香延后代”。
当然，在结婚喜庆的日子里，更少不了香橼，常常成对出现作为传宗接代的吉祥物。
- 香橼状元
香橼，橼音同“元”，代表圆满、三元（乡试、会试、殿试的解元、会元、状元），寓意团圆、学业有成。
传统吉祥画中有一幅叫做「状元祝寿」寓意：功名富贵而长寿。其中就是以香橼与元同音代表状元，竹与祝谐音，绶带鸟绶与寿同音。
- 香橼蜜饯
将成熟的香橼采摘下来，糖煮加工制成香橼蜜饯，装入陶罐密封，保存数年。香橼蜜饯是云南当地人逢年过节、婚丧嫁娶，宴客招待客人的一道精美甜点。
- 香橼摆盘
香橼借其香味，可以点缀家居。早在就明清就已经盛行。可供闻香的果子大多属于芸香科柑橘属的橙、柑之类，摆果闻香，这其中最受欢迎的还属佛手、香橼，尤其在宫廷盛行。
在明清画作里，时常能看到佛手、香橼的身影。《红楼梦》里也有啊。
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