9月份去了趟武夷山旅游,突然就喜欢上了茶,刚好今天就试喝了红茶,把今天的感受写下来。
今天学红茶中的正山小种和滇红茶,滇红茶来自云南。
红茶是六大茶系(白茶 黄茶 绿茶 青茶 红茶 黑茶)之一。由颜色深浅入手,轻松记住六大茶系
准备的茶具:茶盘、盖碗、茶杯(白瓷或玻璃杯,用来观察茶汤颜色)、公道杯
红茶是包容茶,全发酵,适合养胃、不刺激睡眠,有暖宫杀菌作用,适合体寒人士,女性可以多喝红茶,适合有胃肠炎的人喝。
三大高香红茶:中国祁门红茶、印度大吉岭红茶和斯里兰卡红茶。
红茶泡法:
泡前准备泡前茶具烫一遍
建议水温90度左右(大金针可以90度往左,正山小种可以90度往右点)
泡茶要专注,不要玩手机或做其他的事,坐直慢慢修炼达到气定神闲的状态,切忌双手耷拉着桌面。
茶具要轻拿轻放,公道杯口要往左,女士俯手礼,男士扣指礼
?茶叶用剪刀剪开,放入盖碗,双手握住盖碗,前后摇三下,闻下茶香;
?逆时针入水洗茶,沿杯壁慢慢倒入杯中,洗茶要秒出汤;
?倒入公道杯前,盖子可以留一个小口,方便茶汤倒入公道杯;
?滤干净后,掀开盖子(红茶怕闷),观察汤色,明黄透亮;
?冲泡第二泡 步骤一样,喝茶感受
茶一般三口喝,慢慢感受茶在舌尖,喉咙和心间的味道。
大金针有薯香,正山小种比较厚重,老师说它有桂圆香和花蜜香,可我自己喝还没感受到,看来要多喝几次。今天喝了这两种茶,我更喜欢大金针,单闻茶叶有清香和类似红薯的香味,汤色相对正山小种黄些,味道更清淡些,比较符合我的口味。
6-7泡时建议用开水冲泡,可以快点出汤。
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