喝班章有机茶，“山野气韵强烈”的原因是什么？-币小子

喝过班章有机茶的朋友都知道，这款茶花蜜香突出，入口滋味浓酽，但是回甘非常迅猛，才喝下去就能明显感觉到两颊生津，喝完几泡班章有机茶，再去喝白开水都是甜的。那么这种滋味和风格是怎么形成的呢？

一、福海班章有机茶多项指标优于国家有机质检标准

茶多酚、氨基酸、咖啡碱是形成茶汤爽口感觉的重要物质。咖啡碱能与儿茶素，茶黄素形成络合物，可以提供一定刺激性而又较为协调的鲜爽口感。茶叶中氨基酸则大多都具有鲜、爽、甜的特点，如果茶叶当中氨基酸含量高，同时茶多酚含量比较恰当时，口感就会表现出醇爽的特点。班章有机茶的咖啡碱含量较高，茶多酚与氨基酸的比例恰当，这些成分使得班章有机茶的滋味鲜爽，这就是我们在喝班章有机茶时，说它“山野气韵强烈”的原因所在。

二、福海班章有机茶园适宜的气候条件

福海茶厂班章有机茶园年平均气温18-19度，年降雨量1300-1500毫米，日照2088小时，平均每年雾日107.5-160.2天，气候条件十分适宜优质普洱茶生长。有机茶园里的茶树错落分布在高海拔的山区，有利于维持新梢组织中的含氮化合物，适宜氨基酸的形成，而且还有利于芳香油和糖类的积累。

错落生长的植被让茶园的光照达到了茶树生长的适宜条件，茶树在漫射光多的条件下能够更好的生长。高海拔地区的云雾天气也能改善茶树的光合作用。长波光受云雾阻挡在云层被反射，以青蓝光为主的短波光穿透力强，更多的作用于茶树。短波的蓝紫光使茶叶里的叶绿素、胡萝卜素、氨基酸含量迅速增加，有利于优质茶的色、香、味的形成。