经常听人提及古树茶、野放茶，还有荒山茶，大多数人可能还不太知道母树茶，本期小研就跟大家唠唠这母树茶。
母树茶，百度词条是这样解释的：母树茶是指某些品种的始祖，举个例子：在冰岛村，有30棵左右的古老茶树，是明朝成化年间双江勐库土司从易武地区引种的，部分专家认为这30棵茶树乃是勐库大叶种的始祖，故称之为母树。
提到母树茶，就不得不说一个低调又实力的86年茶企——勐库戎氏。2005年，勐库戎氏第一代“母树茶”一经推出，就因其美妙的“冰甜味”一鸣惊人，且因其采用了冰岛茶区原料，造就了勐库戎氏十年中期茶价格上万元传奇。时至今日，经岁月陈化后的“冰甜味”显得陈香浮动，甜柔动人，让人陶醉。而今，2005年“母树茶”早已一片难求，如若能喝上一泡，那是幸运与福气。
今天为大家评鉴2011年勐库戎氏母树茶——
5G茶道测评，结合国际测评法及不同茶类的国家相关标准，构建5G测评体系，即五感应用：观外形、观汤色、闻茶香、尝滋味、观叶底。
测评环境——长沙，中雨，16℃，湿度94%，5G茶道评鉴研习所
打开棉纸，一袭陈香从鼻入心，忍不住深吸一口，感受这岁月浸染的味道。500g的饼，就像十五的月亮一般圆满，条索清晰，纹理可见，金毫显露，仿佛生怕别人不知道它的级别。
小研很舍不得的撬了一饼，松紧适度，乌润油亮，色泽青褐，条索肥壮，干燥度高，干仓存放，贮存的很不错，后期应该转化不会差。
从外形看，干茶乌润油亮，条索紧结，肥壮匀整，金毫显露，纹理清晰，其表现可以给到：★★★★★
冲泡：8g，100℃，15秒。
汤色橙黄明亮，纯净通透，金圈细刻。由此可见，在其转化过程中，氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，随着它的陈期延长，发酵时间增加，不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红。
从汤色看，随着时间的陈化，逐渐变红，橙黄明亮，无杂质沉淀，其表现可以给到：★★★★★
第2泡：100℃，15秒。
在沸水激发下，陈香四溢，略显焦糖甜，滋味醇厚，饱满顺滑，回甘明显，生津不止。
第4泡：100℃，15秒。
陈香渐渐淡出，焦糖香明显，生津迅猛，茶气强劲，脑门开始发热，并微微出汗，而后顺滑绵柔，浑身通畅。
第5泡：100℃，20秒。
花蜜香清扬，喉韵清凉，水路细腻，冰糖韵尽显，舌底生津如鸣泉，口感绵柔顺滑，身体微微发汗，茶气依然很足。
第8泡：100℃，20秒。
入口清爽，满口生津，润滑舒适，糖香明显，就像喝甜度低的古法红糖水。
从滋味看，这款茶醇厚饱满，冰糖韵尽显，茶气强劲，口感绵柔顺滑，其表现可以给到：★★★★★
普洱茶的叶底能够提供很多参考信息，比如年份、仓储、产地等。经过十年干仓存贮陈化，叶底成黄褐色，如果存在广州，十年的生茶叶底色泽则以褐色为主，这是因为云南相对干燥，转化慢，而广州湿度大一些。其次，同一茶区的春茶秋茶叶底放在一起，会发现春茶叶底更加肥厚，其叶梗的长度要小于秋茶。
从叶底看，这款茶叶底黄褐色，干仓存放好，转化稳定，叶质鲜活，嫩度很高，肥厚有韧性，其表现可以给到：★★★★★
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