连续几天做梦,搅得我没睡好,睡梦中有他还有在他背后的很多茶树,一阵阵嗡嗡嗡的,就像念佛经一样,他在我脑海里说:“要把茶做好”。一张朴素的脸庞加上一双精灵菩萨般的耳朵,他,就是勐库戎氏的制茶人——戎加升,我不知道该怎么说。与勐库戎氏交往过一次,经销商给了我问题茶,弄得我非常恼火。详见——《老茶,生茶,熟茶,哪个有毒性?用勐库戎氏老茶来说话 》,自此我真不想说什么。
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勐库戎氏2006母树二代纯干仓
我不知道为什么会做这样的梦,睡梦中,他告诉我做茶的方法,这让感到迷糊,我一个上山都会喘的人,怎么可能做好茶呢?而做茶很麻烦,从摊凉、杀青、揉捻,都需要体力,技术,思想,根本不是靠死脑筋,死力气完成的。这需要针对鲜叶的整体来调整力度,温度,干燥时间等等,我怎么可能弄得来,这不是为难我么?
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三个晚上没睡好了,昏昏沉沉的我,打开了勐库戎氏官网,看了看这2019-2020的茶,我知道原因了。如果喝过母树一代,二代的话,就会知道为什么今天的茶品质变了,这是没办法的事,目前大多数茶园就像台湾茶一样,有了“台地韵”,传统的手工茶,因为科技化学的原料,传统工艺的优势变成了昙花一现,我们很难喝到小时候的味道。有很多老师傅做茶,因为良心,为了茶的品质,用自己的身体健康换取茶的美好,在做茶的时候,吸入了大量的化学残留,这是生命很快流失的直接原因。这些制作茶叶的老师傅,他们懂得“自然”,明白自然的“灵”,可是“灵”在哀嚎的时候,他们却选择了为人考虑,作为人来说,这叫无私,叫天人合一,如果站在“灵”的角度看,这样的做法根本是不健康的,在天道看来,这属于助纣为虐。
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喝着母树,我的感受五味陈杂,因为它告诉了我这个世界的真相,因为这是喝到了真相,真相是从口腔里感受到的,中国传统的一切都是真的。科学技术进一步发展,它会告诉我们这一切是真的,但是科学技术以我们的认知无法证明这是“为什么”,因为,我们只能看到真相,无法明白这是为什么,最终我们可能被智能取代,因为它们具有智能思考后,选择与适应力远远高于我们,它们对世界的理解远远高于我们,就像我们下一代小孩,它们的认知,活动范围远远高于我们,但它们对世界的理解,我们认为他们是不如我们的,但是从概率上来看,在最少最少一部分他们的认知会远远超过我们,这就是多数服从少数的原理。看看国家,企业,有没有发现,很多都是多数服从少数的观念?
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当然,作为传统,在过去的年代里,还有很多解释不了与不合理的现象,需要放在一旁,就像科学技术,要有一个冗余,先明白我们美好的价值是为什么?比如,茶为什么让人健康,为什么让人不健康,怎样让人健康等等。做好了这些,传统文化才能美好。在我的观念里,传统与科技没区别,但从健康的层面出发,因为科技达不到,不能保证,而且成本也非常高,所以才用传统的。这个梦,三个晚上连续出现,他告诉了我怎么做茶,但就化学植物来说,无法避免吸入大量的“化学物质”,想象一下,大量的生物化学转基因的肥料茶在你周围,你呼吸周围的空气会是怎样的感受?身体会健康吗?作为农业,每个人都知道天然的农作物是最好的,我们自己也知道天然的农家田园肥对农作物都要适量,更何况科学不能保证我们健康所产生的生物化学转基因肥料呢?
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