今天小编给大家介绍的潮汕特产外面裹着葱和糖，里面是金黄酥脆的小麻花，这款美食在潮汕叫 “油索”
油索是广东潮汕地区著名的汉族小吃，是当地潮汕人经常吃的一种甜食，看起来像大麻花，但是潮汕的油索外表小巧玲珑，以前的油索只有甜的，后来为了迎合大家的口味，现在的油索有甜的也有咸的，不过甜味的油索在潮汕还是历史比较久远，口味也比较独特且具有潮汕风味，潮汕油索甜香且脆，一口咬下后里面有浓浓的香葱味，可以说是是潮汕人一款百吃不厌的小食甜品。
潮州油索不止在味道有其独特的风韵，制作上也是有它的独特之处
1.需要先用面粉加水进行传统的手工和面，然后做出一个个8字形的一个面粉团
2.之后往锅中倒入适量的油用中火把面粉团炸至金黄后捞起放凉
3.把锅洗净往锅里加入白糖和水，待糖熔化成糖浆
4.把做好的8字形面粉团放下去，再下入生葱末一起翻炒即完成
油索很适合在喝茶时搭配一起吃的一款潮汕美食了，油索吃多了甜而腻，茶刚好解腻又解渴~
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