十年前我大学毕业的时候，在威海一家韩资企业工作，里面韩国人特别多，所以有幸每天都可以吃到很多韩国的小吃、咖啡还有柚子茶，印象最深的就是蜂蜜柚子茶，打那时候开始，就热爱上了喝柚子茶，只要一到秋季或者夏天比较热或者上火的时候，我就会在家做几罐蜂蜜柚子茶留着喝，全家都可以喝，润肺又败火，关键还可以美容养颜，女士们的天然饮品之一。
说起蜂蜜柚子茶，开始不会做的时候，超市里有卖的，还不便宜呢一瓶，其实我们自己去超市买一个柚子也只有几块钱。所以学会了柚子茶的做法，我就再也没有去超市买过，想喝的时候就在家动手做，以前吃柚子，大家都会把柚子皮扔掉，这回知道了，柚子皮用处特别多，可以放厕所熏气味，也可以放在鼻子上通气，最大的用处就是制作柚子茶，太好了。
食材：
柚子、蜂蜜、玻璃瓶或者玻璃保鲜盒、白糖
如果想在家做好酸甜可口的蜂蜜柚子茶，下面的这几点可不要少，也不能颠倒了。
首先咱得洗柚子皮，洗柚子皮有的人直接放清水中搓洗，还是感觉油油的，教你一招，在盆中倒入半盆开水，将柚子皮放进去，浸泡几分钟，再加点食盐也可以，食盐可以去除杂质，这一步很关键，只有洗干净了，才可以接下来制作，因为是吃在自己家人嘴里的，一定要注意。
洗干净以后，我们用水果刀将柚子皮刮下来，最薄的一层皮就行，然后用刀切成跟土豆丝一样的细丝。这里技巧二又来了，切完以后，加一勺食盐轻轻腌制一下。
剩下的柚子果肉，我们放在大碗中，用捣蒜的工具捣碎，或者用手轻轻掰碎也可以。
接下来就是熬制的工序，将蜂蜜、柚子皮和果肉泥一起放入不锈钢的汤锅中，加入白糖或者冰糖适量，搅拌均匀，加入一碗到一碗半的水，大火煮开转小火慢炖1小时左右，由于里面有蜂蜜和白糖，煮的时候中途要搅拌几次，避免糊锅，待汁液黏稠，就可以关火了，看见柚子皮发亮，基本上就是好了。
熬好以后，不要立刻放入玻璃瓶中，要彻底晾凉了，再盛里面，密封起来，放冰箱冷藏，把当时吃的可以留出来一瓶，放在冰箱冷藏一个月都很保鲜。
酸甜可口，直接吃都特别好吃。这么美味的柚子茶，自己做，这一锅成本不到20块钱，太划算了。
早晨在茶壶中冲一壶，中午回家，倒一杯喝，酸甜可口，太解暑了。
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