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文/小陈茶事不得不说，最近几年，白茶独特的口感和强大的功效风靡了整个茶叶市场，越来越多的朋友开始关注白茶，了解白茶，品饮白茶。
白茶，我国六大茶类之一，属于微发酵茶，由我国茶农创制的传统名茶。
今天，村姑陈就通过【5大宝典】让刚开始接触白茶的朋友技能飚升，连升5级。
【宝典一：白茶的家乡】
在我国，福建省是我国六大茶类之一白茶的家乡。
福建省福鼎市、政和县，是白茶的主要产区。
白茶的主要产区可是颇有来头的，福鼎市的太姥山上更是有白茶的鼻祖“绿雪芽”的踪迹。
政和县之名还是宋代皇帝宋徽宗因当地的白茶而恩赐的，从此政和的白茶才享誉全国的！
【宝典二：白茶的分类】
白茶根据不同树种的采摘，分为三类，辨识这三类茶成了新晋茶友的一个难题。
其实这三类茶从外形上看，我们就能轻松识别。
白毫银针的采摘标准是只要嫩芽（带鳞片），并且嫩芽要肥硕、要白毫满布，不需要任何的枝叶。
所以白毫银针是最好辨认的，只要全芽无叶，一旗一枪，则是白毫银针。
白牡丹的采摘标准是一芽一叶，或是一芽两叶，需要芽叶连体，但无需梗。
这梗就是茶树的枝，由于采摘白牡丹的时节较早，其芽叶生长较快，茶树的枝较短。
所以在辨别白牡丹的时候，要注意的是芽叶连体，没有老梗，叶片在一、二片左右。
这寿眉的采摘标准为一芽三叶至一芽四叶。要求含有嫩芽、壮芽。
由于寿眉采摘的时期较晚，生长期较长，芽尖细，而叶片较大。
同时茶树的枝干也伸长，故而寿眉采摘成茶后，会有长度不一、粗细不一的茶梗存在。
初期采摘的寿眉或贡眉，和白牡丹较为相似，识别二者的区别在于是否有茶梗，还有叶片的大小与数量。
【宝典三：白茶的制茶工艺】
过去白茶的制茶工艺主要采用的是传统的工艺，将采摘回来的鲜叶放在竹筛上，不揉不捻，纯日光晾晒，配合室内萎凋，最后低温烘干。
这样的制茶工艺，保留了白茶最为天然的养分与滋味。
现在，与传统的白茶制茶工艺共同存在的，还有一种新工艺白茶技术。
新工艺白茶的制作主要分为四步，分别是采摘、萎凋、轻揉、烘干。
与传统工艺不同的就是在萎凋过后增添了微揉捻。
是否揉捻，是新工艺白茶与传统白茶的最大区别。
故而这新工艺白茶的滋味，相比传统工艺，纯天然的口感少了许多。
【宝典四：白茶的品质】
在选购白茶的时候，我们首先要用肉眼来识别。
单从外形上来辨别白茶品质的好坏，主要是鉴别白茶的嫩度、净度和色泽。
按采摘期采下的茶青，经过天然日晒脱水的白茶，叶面上的白毫显露，十分均匀，并且不易脱落。叶面呈现绿色，不会发暗。
冲泡后，观察叶底，叶底较软且鲜嫩、颜色较嫩的白茶品质较好。
【宝典五：白茶的香气特点】
茶香是品茶中最重要的乐趣之一，而白茶因不同品类各具特色。
先来说说白毫银针的香气，由于白毫银针的采摘是每年春季的第一批，这春天的气息可是十分的浓厚的。
沸水冲入后，一股股的青草香会涌入鼻尖，入口的茶汤毫香十足，还带有鲜嫩的笋香。
春日里植物的新鲜气息，你大可以去想象，在这白毫银针中你一定可以寻觅的到。
白牡丹最为典型的香气就是花香了，香如其名。
刚采下来的鲜叶放置在室内，不一会儿整个屋子就都弥漫着这淡雅的花香了。
这冲泡后的花香溶入汤水中，在嘴巴中持久悠扬，茶盖上还有一股股的芳草香。
寿眉和贡眉的生长期最长，香气也十分的醇厚。
但是醇厚中还是带有一丝清纯的，这主要的香气还是淳香。
这篇白茶的自我介绍，新晋茶友们是否还受用呢？想必各位对白茶的了解已是更进一步了！
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