易武山老庚家:十年沱茶品鉴

老徐鉴茶77期:2007年马帮进京易武老茶(沱茶)品鉴报告

今天要品鉴的是此次去易武山老庚家无意中发现的,老庚当年参加马帮进京活动时做的一个250克的沱茶,至今刚好十年。那个时期的茶许多质量并不怎么样,具体原因在老徐谈茶一、二期节目中有讲过,第二期节目讲的就是这个兄弟的经历,这个沱茶也就是那个时期做的。时至今日,这茶到底变得如何?我们先来开汤品鉴。

老徐鉴茶77期:2007年马帮进京易武老茶(沱茶)品鉴报告

第一泡:茶汤颜色呈金红色,很透亮。茶汤入口后,微微有一点烟味,茶汤香较淡,呈樟木香。几乎无挂杯香,无苦涩。

老徐鉴茶77期:2007年马帮进京易武老茶(沱茶)品鉴报告

第二泡:茶汤呈淡琥珀色,茶味出,比较饱满,无水味。回甘显,主要集中在舌面及舌两下侧,樟木香明显。

老徐鉴茶77期:2007年马帮进京易武老茶(沱茶)品鉴报告

第三泡:茶汤很润滑,水路细软。汤的质感比较稠,回甘面积扩大至上颚及舌的后半部,生津,易武老茶的特征显露无疑。开始的那一点烟味已感觉不到。

老徐鉴茶77期:2007年马帮进京易武老茶(沱茶)品鉴报告

第四泡:茶味愈加饱满,挂杯有老茶特有的所谓陈香味。强调一下:不是仓味。喉韵显,稍有一点苦味,但转瞬即化。涩有一点,化得也比较快,不叮口。

老徐鉴茶77期:2007年马帮进京易武老茶(沱茶)品鉴报告

第五泡:满口回甘,茶汤愈显浓稠,油质感比较好。舌下生津,有点鸣泉的感觉。茶味无任何衰减,茶气足,实乃好茶。

老徐鉴茶77期:2007年马帮进京易武老茶(沱茶)品鉴报告

观叶底:此茶叶底均匀,采摘为一芽二叶,几乎没有黄片茶梗。茶级较高,约三级茶。手搓揉不腐粘,有弹性。

 

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