新会柑普茶，是把新会柑挖去果肉填入熟普洱茶后，经过晾晒或烘干等干燥工艺后形成的茶品。
柑普茶大致可分为两种：小青柑普茶和大红柑普茶。
生晒的柑普茶，无论是小青柑普茶还是大红柑普茶，因为它们的内囊里面被普洱茶填满了，就算是虫蛀了也不像陈皮那样容易发现。
所以这些柑普茶为了预防虫蛀，也要适当的翻晒一下。但是这两种柑普茶翻晒的次数，也不同。
小青柑普茶：
生晒的小青柑普茶，它的外皮是未成熟的柑果皮，所以它的水分和糖分比较少，一年一晒就可以了。
大红柑普茶：
生晒的大红柑普茶，就跟陈皮相似，它甚至比陈皮还要容易出现虫蛀。
大红柑普茶的外皮是成熟的大红柑皮，水分多而且糖分高，也是比较容易回软的，一年需两到三晒。
那什么时候翻晒比较好呢？
第一次：春季梅雨季节过后。
第二次：秋季有北风的时候拿出来翻晒一次，再入冬，这样比较好。
或者平时检查柑普茶，发现它的外皮有点发软或者发现有蛀孔，这时候就可以拿出来翻晒一下。
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