之前的文章写了古人对水的要求
喝了名川大江总结出
辛辛苦苦取来得之
必定要好好珍藏
当然古法储水能
改善水的性质，增加水的魅力
明代熊明遇《罗岕茶记》中说
养水须置石子于瓮
许次纾《茶疏》中进一步指出
水性忌木，松杉为甚，木桶贮水，其害滋甚，挈瓶为佳耳。
罗廪在《茶解》中介绍得更为具体
大瓮满贮，投伏龙肝一块，即灶中心干土也，乘热投之。贮水瓮须置阴庭，覆以纱帛，使承星露。则英华不散，灵气常存……
我好事的查了这龙肝（百度百科）
伏龙肝，中药名。科属于铝化合物类，为久经柴草熏烧的灶底中心的土块。在拆修柴火灶(或烧柴的窑)时，将烧结的土块取下，用刀削去焦黑部分及杂质即得。
他的主要由硅酸(H2SiO3)、氧化铝(Al2O3)及三氧化二铁(Fe2O3)所组成；还含有氧化钠(Na2O)，氧化钾(K2O)，氧化镁(MgO)，氧化钙(CaO)，磷酸钙[Ca3(PO4)2]等
一块伏龙肝入水，主要起到吸附杂质的作用
可见古人，上选天然之水，取而用之
不行也有方法改造
或许是最早的净化水系统~
古人对于水
大概也如我们的了好茶
好好储存的的样子吧
我们平常最常见的则为自来水
自来水也是取自然之水
但经过人工净化、消毒处理
是达到国标饮用水标准的
可以泡茶喝，但自来水在净化时用氯化物消毒，气味重
所以并不能为“十分水”
倒是觉得，可以用自来水做中线，上下对比水质
那么自来水算是“五分水”
古人有古人符合当时的鉴水之法
我们有我们的科学解释
比较常见的也是容易判断的
如水的硬度，PH值
硬度，通常是指天然水中最常见的金属离子钙、镁的含量
凡含有较多量的钙、镁离子的水称为硬水
不溶或只含少量钙、镁离子的水称为软水
如果水的硬性是含有碳酸氢钙或碳酸氢镁引起的，这种水称暂时硬水
如果水的硬性是由含有钙和镁的硫酸盐或氯化物引起的，这种水叫永久硬水
暂时硬水通过煮沸，所含碳酸氢盐就分解，生成不溶性的碳酸盐而沉淀
这样硬水就变为软水了（但硬水用来养老铁壶，再好不过）
水的硬度影响水的pH值又影响茶汤色泽。
当pH大于5茶汤颜色就加深
水的硬度还影响茶叶有效成分的溶解度
软水中含其他溶质少，茶叶有效成分的溶解度高，故茶味浓
而硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，茶叶有效成分的溶解度低，故茶味淡
其他的物质也直接间接影响茶汤，
如水中铅的含量达0.2ppm时，茶味变苦；
镁的含量大于2ppm时，茶味变淡，
钙的含量大于2ppm时，茶味变涩，若达到4ppm，则茶味变苦，
所以成分表中，我们需要关注
金属离子钙、镁的含量
悬浮物，溶解固形物（可溶解的全部盐类总称）
pH值（酸碱度）
好水配好茶
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/kx/33180.html
