太平猴魁
太平猴魁茶为“地理标志产品”，受《地理标志产品保护规定》保护。根据《地理标志产品太平猴魁茶》(GB/T19698～2008)规定，太平猴魁茶的产区为安徽省黄山市黄山区(原太平县)现辖行政区域内。核心产区为黄山市黄山区新明乡候坑一带山区。太平猴魁原产区属黄山支脉，东邻樵山，南与阔山毗邻，在太平湖上游，三面临水，一面连山，由风凰尖、狮形尖、鸡公尖三峰构成的鼎行高山地带，海拔为709～77m，山峦重叠，终日云雾弥漫，残积物丰富，土壤肥沃，昼夜温差大，冬季寒冷。亚热带季风湿润气候，四季鲜明。
雨量充沛，湿润温暖，日照较少，小气候特点显著。
分类与品质特点
1.分类历史上，太平猴魁属于尖茶类，其中太平猴魁、魁尖和尖茶是尖茶系列品目。
猴魁为极品(猴坑产的尖茶之魁首)规格分1、2、3三个档次;魁尖次之，历史上有贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、亭尖之分。其品质按传统分法:猴魁为上品，魁尖次之再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。
目前的太平猴魁，根据《地理标志产品太平猴魁茶》(GB/T19698-2008)规定，不分品类，只按品质分为五个级:极品、特级、一级、二级、三级。其中特级、二级各设一个实物标准样。
2.品质特点猴魁的色、香、味和外形在我国名茶中独具一格，其原料必须采自柿大茶品种或从柿大茶茶树品种选育出来的茶树品种。其外形芽叶肥壮，扁直且自然舒展，白毫隐伏，两叶抱一芽，其芽藏而不露，呈两头尖，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。
身骨重实，色泽苍绿匀润，主脉或侧脉绿中隐红，俗称“红丝线”。汤色清绿，香高持久，略有花香，味醇鲜浓，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/kx/32263.html
