赴宴回来，一肚子酒肉油腻，恶心，胃胀，心情焦躁。赶紧烧水泡茶，趁热咕嘟嘟咕嘟灌下去，左一碗右一碗，好像刚从沙漠里回来一样，“牛饮”几碗之后，舌下生津，额头微汗涔涔，老肠老肚瞬间都柔柔软软地各得其所，五脏六腑都舒服得像被温热的熨斗熨过一样，烦躁的身心立即安顿下来。虽未能“两腋习习生清风”去羽化登仙，却大有“平生不平事，尽向毛孔散”之快感。俗事的焦躁于一杯热茶里悄无声息地溶化了，“茶为涤烦子”当之无愧。
几年前，我去黄山游玩，过老街时，路边一个简易茶棚格外显眼，我爬了一整天的山，疲累困顿，就想进店歇脚。一进屋，迎面墙上挂着一幅《煮茶图》，两边架子上摆满了各色茶罐，一张大长条桌子上设置两套茶具，几把竹椅闲靠在桌脚。
老板娘很和善，热情地向我推介各种茶。其实，我从没正儿八经地喝过茶，根本不懂各茶味道各不相同，但为了能在椅子上多待一会，就假装认真地倾听茶姐言说。
大姐边介绍，边泡茶演示，边让我品尝。几碗之后，我感觉胃里咕噜咕噜地翻腾热气，疲劳顿消，立即有了精气神。随着茶姐的演示，我目不转睛地盯着杯子看，发现卷曲的叶子入水后，慢慢地伸展开的样子神似子宫里的胎儿在动：突然翻个身仰卧着，两只小手举在耳旁，柔软的小腿先是半弯着，突然动了一下，伸个懒腰，四肢瞬间全部伸展开。嫩绿的叶子开始上下舞蹈，叶子在入水的刹那间伸展开的姿态，优雅从容。我与其说是爱上茶水到不如说是被茶叶入水时的妩媚迷住了。
这次与茶邂逅，我知道了黄山毛峰和祁门红茶是不同的茶，自此与茶结缘。
我爷爷最爱茶。他曾有一把紫砂大茶壶，壶里结着铜钱厚的茶垢，坐在一个木茶托里，配着五个紫砂茶盅。爷爷喝茶有个习惯，独自饮茶。喝茶时，把小茶盅一溜一字摆开，从壶里喷涌而出的水线在几个茶盅之间来回缠绕。然后一小盅一小盅地挨个品尝，他说喝茶要慢慢地玩味，才能喝出妙处。他把茶含在嘴里，让温热的茶水慢慢地渗透进喉咙、心窝处、肠胃里，然后心满意足地咂咂嘴。
我最享受的饮茶图是“对面只有知心友，两旁俱无碍目人”。与唠得来的闺蜜，拥着茶桌闲闲地相对而坐，口无遮拦地东拉西扯，肆无忌惮地朗声大笑，那才是喝茶的氛围。与友品茗，喝的是心情，得半日清闲，聊半天茶经，尽欢而散，带着愉悦的心情，干各自的事情，琐碎的生活因着几碗茶水凭添了几许诗意温馨。
中国历来有以茶待客的习俗。有朋自远方来，必然要上茶。“茶，上茶，上好茶”，茶香清浅，缭绕不去，喝进腹中，感慨萦回心头，冷热之间，自有人情冷暖，自有世态炎凉。
我爱上了茶的温热，尤其喜欢红茶和普洱茶。我自己胃肠不好，稍食油腻，立刻就得泡杯红茶或普洱茶。红茶能暖胃，普洱茶助消化，肠胃不好的人应该多喝这两类茶。
很多药书都有记载：普洱茶具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、解表、清头目等功效。还是天下第一醒酒茶。
《红楼梦》第63回“寿怡红开夜宴”，夜宴即将开始时，林之孝家的闯进来查上夜，督促宝玉早些睡觉，宝玉找借口说“今日吃了面，怕停食，所以多玩了一回。”林之孝家的信以为真，便建议“该沏些普洱茶吃。”，丫鬟答，“沏了一盅子女儿茶，已经吃过两碗了”。宝玉喝的是普洱女儿茶。
喝茶的妙处世人皆知，国内外都把茶当做最佳饮品。
我侄女在英国Sneath市留学，她的房东Winster女士非常热情好客，经常邀请她喝茶，Winster女士喜欢红茶和普洱茶，喝红茶加方糖，趁热喝。但喝普洱茶时，她制作成饮料。把普洱茶沏好，在茶汤中加入哈密瓜，然后放入冰箱，冰镇后饮用，果香醇美，去热除燥。这让我想起《傲慢与偏见》中的主角们，“茶壶送进书房来时，房间里立即弥漫着沁人心脾的芳香。一杯茶落肚后，整个身心得到了极好的慰藉。绵绵细雨中散步归来，一杯热茶所提供的温馨美妙得难以形容。”自从中国茶进入英国，上流社会就形成了喝下午茶的习俗，他们多喝红茶，一杯清茶展现着英伦生活百态。
喝茶始于大唐，却于日本扎根传承。卢仝的《七碗茶歌》在日本广为传颂，并演变为“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”的日本茶道。日本茶道不仅是物质享受，更是学习茶礼以求陶情养性，通过茶道规范人们的日常行为和道德。
几千年前，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。后来陆羽亲历亲为得出结论：脑疼烦躁，四肢酸懒，骨节疼痛，脾胃郁闷，只要喝上几口茶，就如同醍醐灌顶，饮了琼浆甘露一般，熨帖舒服。从神农开始以茶为药，到陆羽著《茶经》普及茶文化，茶已经是中国人的开门七件事之一，梁实秋早有结论，“人无贵贱，谁都有份，上焉者细啜名种，下焉者牛饮茶汤，甚至路边埂畔还有人奉茶。”
抽暇得空，闲坐一隅，手捧茶壶，自饮自醉，世间破事，随茶而尽。百结愁肠三杯干净，心轻体盈胜似著裟。
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