![福鼎白茶日常储存方法](http://www.tgcxw.com/tu/sAfPfHpY.jpg)
引起白茶劣变的主要因素有光线、温度、茶叶水分含量、大气湿度、氧气、微生物及异味污染。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制,而异味污染则与贮存环境有关。只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质,所以也要避免茶叶受潮。贮存空间的相对湿度最好控制在50%以下,贮存期间茶叶水分含量须保持在5%以下。因此,福鼎白茶只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方才能长期储存。
1.密封储存
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化,因此必须储存在密封的容器内,比如密封的铁罐及罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。
2.避光储存
光线会让茶叶表面氧化,影响口感。包装材料必须选用能遮光者,如金属罐、铝箔积层袋等。
3.常温储存
白茶无需在冷藏条件储存,同时也要避开北方冬天的暖气片。
4.无异味
在无异味的地方储存。茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,极易吸收各种气味,所以要避免接触各种杂味、异味。
5.环境干燥
储存的地方必须干燥。
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