转眼间,秋日已经过了大半。
虽说今年杭州的秋天格外漫长了点,但冬日冷气已在每日的早晚显出逼近之势了。
冷天里,对于茶客们来说,围炉烹茶,漫坐笑谈,保暖思茶,也算是人生的一大闲趣了。
![为了不让钱白花,为了不把好茶泡坏,铁壶到底该如何正确使用?](http://www.tgcxw.com/tu/MEiSieGv.jpg)
冬日泡茶烧水,由于外界低温会使得泡茶的水温过快降低,所以很多茶客都会选择铁壶来烧水,虽然稍显笨重,却有利于保持壶中的水温,让冲泡出的茶叶能够发挥最好的滋味。
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但同时也存在一个问题,就是铁壶的日常保养问题,到底怎么做才是最恰当的养铁壶方式?
为此,我们专门去请教了业内有名的制壶老师单霖,他为我们比较详细地讲解了铁壶的开壶以及之后的养护方法。
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铁壶开壶,先将铁壶里外清洗干净,再将壶壁外侧擦干,往壶内注水,水烧开后将其倒掉。
首次烧水便可除去杂味,第二次注水后,烧开的水即可饮用。
稍微讲究的朋友,可如此方法重复三至五次,无需使用淘米水烧煮。
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养壶的过程其实是一个与壶的对话过程,新壶尽量每天使用,防止其生锈。
铁壶使用后壶壁还留有温度,这时可用茶巾或养壶笔沾取茶汤,在铁壶外壁不停地擦拭,可以起到很好的润养效果,以达到养壶的目的。
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使用完后可用双手去感受铁壶的余温,铁壶会慢慢散发出自然、迷人的光泽。
铁壶注水加热不应过满,以8分满为宜。如果过多,水沸时易喷涌溢出。
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切记不要空壶加热,以免损伤铁壶。
铁壶加热过程中或者未充分冷却前,请使用壶叉打开或者盖上壶盖,切忌直接用手,以免烫伤。
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对铁壶保养而言,最好的铁壶保养方法就是每天都要使用、轻拂和触摸,把它当成一个生命一样来对待,而不是束之高阁,不闻不问。
养壶是一个漫长的过程,只要方法正确,再加以足够的耐心,时间慢慢累积,是对铁壶的养护,也是人生的修行。
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