〈续〉三
5.出口红茶评审
分为工夫茶审评和红碎茶审评两部分。
工夫茶特征表述； 外形条索紧细，平伏勺称，色泽乌润，内质黄金汤色，香气馥郁，滋味甜醇，叶底红亮。
红碎茶审评特征要求表述； 条索松紧，重实，嫩度粗细，白毫，锋苗，色泽乌润度，芽毫色；整碎；净度。
红茶审评香气类型表述，嗅到的香气用高低，持久，冷后余香表述。
地域性；正山小种松烟香，祁红蜜香，川红桔糖香，滇红焦糖香来形容。例如；滇红工夫焦糖香高持久，冷后余香。
6.创新的滇红茶
适应市场需求不断改革创新的“中国红”，精选了18种品种鲜叶精制而成，汤色呈金黄明亮，玫瑰香；保山的“蜜香红”，结合了乌龙茶制作工艺，蜜香持久；“冬至红”，昌宁红系列新品，寓意特别好，汤色滋味也好；紫鹃红茶，新品种尝试，汤色红亮，干茶色，叶底色尤其好，古树红茶，晒红，品质有参香，野树红茶，古朴生态，香气滋味的确有别于栽培树种所制红茶。
7.滇红茶品饮
品饮分清饮，调饮。清饮滇红，因特有的浓，强，鲜品质，品饮中应备有淡味的茶点，最好的是烤面包片〈原味全麦〉。
调饮；滇红的调饮多以加糖，加奶调和饮用为主，加奶后的香气，滋味依然浓烈，加奶，加姜汁，加红糖适合热饮；冰红茶，冷水泡，加柠檬，薄荷，玫瑰花瓣适合冷饮。
“王者红茶，红茶王者”续完。
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