珍珠奶茶蛋糕卷来了
手搓“方”珍珠
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手卷奶茶蛋糕
还有
西米露卷和芋泥卷
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“方”珍珠奶茶卷
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新出的【珍珠撞奶卷】,像喝珍珠奶茶一样吃蛋糕卷,由里到外都是奶茶味的,中间还卷着黑糖珍珠,108元4片。
手作“方”珍珠
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为了让黑糖珍珠的口感和甜度跟蛋糕卷更契合,黑糖珍珠是每天手搓的,从揉面到熬煮成黑糖都是自己店里完成的。
方块黑糖珍珠
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黑糖珍珠会均匀铺开,这样每一口下去都能咬到珍珠,因为是手工做的,形状有点方、乍看有点丑。
手卷蛋糕
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奶茶是斯里兰卡锡兰红茶自己煮的,加了奶茶的蛋糕胚是奶茶色的,里面的奶油也是混合了奶茶一起打发的。
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奶茶的加入会让蛋糕胚的湿度高一些,但也会让它变丑,比一般的蛋糕卷口感更厚实一些、奶茶味很浓郁。
珍珠奶茶味的蛋糕
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奶茶的味道偏港式奶茶的口感,茶香味会更突出一些,奶油顺滑配上有嚼劲的珍珠,感觉就是一杯要咬着吃的“奶茶”。
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“西米露”蛋糕卷
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【紫薯西米露卷】就像一款“糖水”蛋糕卷,跟吃糖水一样吃蛋糕,西米露的口感还挺清新的。
手剥紫薯
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紫薯是原只煮熟后剥出来、再打成泥,里面只加了一点点的低糖奶油,口感很扎实,但没有奶油支撑也很易塌,适合不爱吃奶油的人。
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紫薯泥的口感很香,中间的西米露增加了口感的复合性。
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芋泥蛋糕卷
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【宝岛香芋卷】的胚子蛋黄和蛋白的比例不同,口感也跟跟传统戚风蛋糕不同,更有韧性、更细腻。
长条芋泥
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煮好的芋头打成泥后,再定型、晾干,切成长条状后裹到蛋糕卷里,吃起来都是芋头的香气。
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香芋选的是槟榔芋,口感比较细腻、香气浓郁,芋头都是原条裹进去的,很大一块,吃起来很满足。
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卖了5年的蛋糕卷
百香果奶冻卷
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【百香果奶冻卷】里能吃到百香果籽,百香果果汁会打在蛋白里,所以胚子吃起来也有淡淡的果香味。
朱古力奶冻卷
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【朱古力奶冻卷】味道会微微有点苦,用的是法芙娜巧克力,奶冻是鲜奶和香草荚做成的,能看到一点点的小黑点。
黑糖红枣卷
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很适合女生吃的【黑糖红枣卷】,用的是冲绳的黑糖,糖香浓口感会轻一些,还能吃到红枣的颗粒。
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开了5年的蛋糕卷店
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这家店开了5年了,很多人第一次吃蛋糕卷也是在这里买的,深圳和北京都有线下门店。
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也可以直接线上配送到家,蛋糕卷有很多选择,不定期还会出一些季节限定款。
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蛋糕卷的外包装像烤箱一样,分成2种size,大份有8卷,小份4卷适合2个人吃,也可以多吃几种口味。
摄影丨zhu先生
作者丨不等位小姐
用餐提示
1.蛋糕卷可选配送和到店自提2种方式,最好提前一天以上预定。
2.消费满228元即可享受免费配送,未满则视距离远近收取8-40元不等的配送费。
3.提前1天预定可选择“准时达”冷链配送服务,当天急单可在官网下单,最快1小时可送到。
· 店家信息 ·
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晓本烘焙
-快捷预定方式-
后台回复“晓本 ”即可获得购买方式
-门店地址-
深圳威新店
南山区威新软件园7号楼1层原点空间
18126535458
深圳科苑店
南山区科苑南路中信海阁天空雅居22号商铺
0755-86159062
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