朱熹在《观书有感》中写道：“问渠那得清如许，为有源头活水来。”本质上，茶如书，也需要有鲜活的源头，才能成就茶的精品。那么，茶源在哪里呢？答案是在每一座茶山，每一位茶农。
无墨记（书呆子）茶厂
由无墨记（书呆子）茶业承办的2021年首届勐海古树茶开采节在无墨记茶厂落下帷幕，取得圆满成功。中国日报、新华卫视、云南网、云南电视台、今日头条、新浪网、都市时报、春城晚报、都市条形码、昆明信息港、西双版纳广播电视台等二十余家媒体进行了多方位的报道，引起了强烈的反响和广泛的关注。
与茶农签约仪式
在本次活动中，本着平等自愿、协同发展的原则，无墨记茶业、书呆子茶业线下线上双品牌和来自贺开、班盆、老曼峨、南糯山等名山名寨茶叶农户代表就茶叶原料供应与采购事宜，达成战略合作协议。协议要求除保持收购价格不降之外，无墨记（书呆子）还派驻专业人员，对茶农进行鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥等环节的标准化技术指导，对茶农的生产设备，生产环境进行升级改造，减少茶农的负担，同时确保当季茶叶的品质安全，共同维护勐海茶品牌形象。这一举措成为本次活动的亮点之一，引起普洱茶爱好者对茶的深层次思考。
与茶农签约仪式
首先，无墨记（书呆子）茶业有强大的硬实力——无墨记茶厂，占地一百余亩，拥有3000平的发酵间、2500平的分晒车间，2000平的压制车间和2000平的包装间以及12000平的仓储间，每年加工的茶叶高达数万吨。
茶叶手工压饼
其次，从毛茶的除尘，到压制，干燥，再到成品包装，无墨记有自己的一套组合拳。仅仅是除杂工序就多达8道，通过机器和人工的层层筛选，确保成品茶的卫生。在压制环节采用传统石墨压制，低温干燥设备干燥，确保原茶风味。
茶叶手工揉捻
再次，制茶工艺具有匠人精神，在茶厂工作的都是具备很长时间制茶经验的老手。在这次活动中，特意安排了嘉宾亲身实践压制纪念茶饼的环节。后来，嘉宾纷纷表示，“明明我们都是按照流程来，为什么口感和工厂的差别那么大？”能回答这个问题的只有经验。须知，无墨记（书呆子）茶业所研发的多款纯料熟茶在多场茶博会上荣获金奖。
最后，强强结合，才有好茶。众所周知，一杯好茶，原料和加工工艺缺一不可，只有二者合一才是王道。贺开、班盆、老班章、老曼峨、南糯山等都是精品普洱茶的原料产地。无墨记（书呆子）本次签约合作的古茶园基地，茶树均为百年以上古树，累计茶园面积上百亩。签约后，无墨记古茶拥有古茶园基地的管理、采摘权。
古茶树
无墨记（书呆子）签约老曼峨农户在接受云南电视台记者采访时如是说“这个协议对我们很有帮助，让我的茶叶再也不愁销路，无墨记为我们致富打开了一条通路。”
记者采访签约老曼峨农户
在无墨记茶厂生厂车间，云南电视台记者对无墨记茶业、书呆子茶业总经理赵育怀进行了采访，问及与茶农签订定向收购战略协议的问题，赵育怀对记者说道：“我们与茶农签订合同，一方面可以让我们的原料供应更稳定，再一个，规范了茶农对茶园的管理方式，保护了古茶园的生态环境，无墨记（书呆子）茶业还对签约茶农的制茶设备升级改造提供了一定的支持，减少了产农的负担，同时为茶农一整年的销路打开了通路。”
茶叶采摘
本次签约，为无墨记（书呆子）名山古茶园基地源头资源整合以及品牌的发展迈出了重要的一步，为整个品牌品质的提升及稳定奠定了更坚实的基础，更为无墨记（书呆子）大原料仓的再升级添砖加瓦。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/kx/30724.html
