“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有。”这是千两茶的一句常见宣传语。为何有这样经典的语言呈现千两茶，今天，请跟小编一起来揭秘千两茶的前世今生。
高马二溪千两茶晾晒场
“千两茶”做为安化的传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。千两茶采用优质安化黑毛茶为原料，以老称（古时一斤为十六两）为计量单位，按照传统加工工艺，经过发酵、烘焙、筛分、拣梗、拼配、踩制、凉置等工序，而生产的篓装紧压茶。
《安化千两茶》湖南省地方标准中对安化千两茶的五种定型产品净含量作了明确规定，其中千两茶净含量为36.25公斤（72.5市斤），有一种解释认为：千两按老称一斤为十六两计算，应为31.25公斤（62.5市斤），实际生产时茶商为了少交税就增加了5公斤（10市斤）重量，千两茶净含量就增加到了36.25公斤（72.5市斤）。
千两茶系黑茶茶类中的一个品种，创制于湖南省安化县江南一带。千两茶的创制流传着两种说法，一说是清道光初年，一张姓晋商与安化黄沙坪的制茶师傅经数年的反复研制而成；二说是安化资江边一刘姓人研制而成，成为家族秘艺，从不外传，只传嫡子，不传女。尽管说法不一，直至中华人民共和国建立之前，千两茶的制作工艺技术只为刘姓家族嫡传。
千两茶作为20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
据考证，我国边销茶在先，黑茶在后。边茶生产始于四川，继之湖南。湖南黑茶主产安化，安化黑茶生产起源于苞芷园，经营始于桥口，后来桥口成为安化江南最大的茶叶集散地。安化黑茶创制于明代前期，系参照四川乌茶加工方法，加以改进而成。安化黑茶于明万历二十二年（1595年）被朝廷指定为官茶。由于安化黑茶制法与四川黑茶制法不同，工艺独特，制成的黑茶外形条索肥壮，色泽黑润，汤如琥珀，香味醇厚，质优价廉，西北茶商纷纷前往安化采办，而逐渐取代汉、川黑茶，成为主销西北的边销官茶。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/kx/30722.html
