t中国的传统茶叶有哪些分类？茶叶的制作工艺都是一样的吗？铁观音、大红袍、西湖龙井、正山小种等这些不同的茶喝起来口感有什么不同，加工工艺是什么？
t相信对于刚开始接触茶叶的朋友来说，这些问题无疑是最常见的。所以今天我们就来做一个小测试，看看你对茶叶到底了解多少，据说老茶友可是全部答对哦，看看是不是你！
t1、所谓的传统制法的铁观音属于哪种香型？
tA清香型
tB浓香型
tC陈香型
t参考答案：B
t传统制法的铁观音发酵、烘焙适度，属于浓香型；新工艺的轻发酵铁观音属于清香型；而陈香型的是陈年铁观音才有的香型。
t2、以下哪些茶属于闽南乌龙？
tA本山
tB宋种
tC包种
t参考答案：A
t本山是品种名也是茶名，跟铁观音有点像，都属于闽南乌龙；宋种属于广东潮州的凤凰单丛；包种属于台湾乌龙。
t3、以下哪种茶叶不属于红茶？
tA、祁门红茶
tB、正山小种
tC、大红袍
t参考答案：C
t大红袍熟与乌龙茶（青茶）
t4、“碳焙”是以下哪个茶叶的加工工艺？
tA、云南普洱
t B、武夷岩茶
tC、六安瓜片
t参考答案：B
t云南普洱是属于黑茶，其加工工艺不需要用到碳焙。六安瓜片是绿茶，只需要将茶叶烘干即可，也不需要碳焙工艺。而独具特色的武夷岩茶，碳焙就是很重要的一个加工工艺，对茶叶进行焙火，形成了独有的“韵味”。当然，除此之外，铁观音也可以进行碳焙，也就是所谓的“浓香型”铁观音。
t5、新工艺白茶引入了什么制作工艺？
tA杀青
tB发酵
tC闷黄
t参考答案：B
t传统白茶的制法是不炒不揉，让白茶进行自然的轻度发酵，尽可能地保留树叶天然的清香、鲜醇。新工艺白茶在制作的时候引入了人工发酵工艺，比自然发酵的程度更高，促使白茶产生更为甜蜜的香气和浓郁的口感。
t6、白琳工夫属于哪种红茶？
tA滇红
tB闽红
tC祁红
参考答案：B
t白琳工夫属于闽红，即福建红茶中的一种，产于福建福鼎，与福鼎白茶为同一产地
。
t7、杀青对于乌龙茶最重要的作用是什么？
tA、让茶叶失水变干变柔软
tB、除去茶叶的青气
tC、终止茶叶发酵
t参考答案：C
t乌龙茶属于半发酵茶，分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。正因为属于半发酵茶叶，所以当茶叶发酵到一定程度时，并要开始杀青，终止茶叶发酵。
t8、以下哪种不属于绿茶？
tA、安吉白茶
tB、天目湖白茶
tC、白牡丹
t参考答案：C
t安吉白茶和天目湖白茶是绿茶的加工工艺，属于绿茶，之所以带“白茶”两个字，是因为加工而成的鲜叶是白色的，所以称为“白茶”。我国茶类的的区分是按加工工艺来说的。
t9、乌龙茶种唯一的紧压茶是以下哪一种？
tA武夷水仙
tB漳平水仙
tC凤凰水仙
t参考答案：B
t漳平水仙是漳平茶农创制的传统名茶，是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二。
t10、沩山毛尖属于什么茶类？
tA绿茶
tB白茶
tC黄茶
t参考答案：C
t很多称作“毛尖”的茶都是绿茶，比如信阳毛尖、都匀毛尖等。而沩山毛尖是一种黄茶，产于湖南宁乡县沩山。
t不知道大家都答对了几道题呢？当然茶叶的知识及文化远远不是回答10道题就能够理清、掌握的，即便是答对了这所有的问题，也不能代表对茶叶知识已经完全了解，这只是其中的一点点皮毛而已。
t【昔和君】一直认为，喝茶并不需要懂茶，但想要了解茶叶知识和茶文化，那就一定要多喝茶，因为读万卷书，不如行万里路，所有的知识，都藏在你喝过的茶中！
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