![冬天可以煮着喝的茶-----普洱茶老茶头](http://www.tgcxw.com/tu/XTRuEHJy.jpg)
这几天冷的受不了,所以决定煮壶好茶来暖暖身子,我个人选中了老茶头来煮。在这里老骥一边煮茶,一边跟各位茶友说说普洱老茶头的那些事。
所谓老茶头就是普洱茶在发酵过程中不断的翻堆揉碾,又因为茶堆发酵过程中潮水量、发酵温度的区别,会促使部分茶叶中分泌出一些粘稠的果胶,嫩叶与胶质粘连形成一团一团的小茶块。发酵完成后,人们会把一团一团的小茶块挑选出来并将其散开,实在粘得牢固的,就将其放在一边,然后经过几年的陈化就形成了老茶头。
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老茶头是一款很耐泡的茶,可以泡30次左右,所以煮着喝最适合了。如果你不喜欢煮着喝的话,也可以泡着喝。
先来说说老茶头的泡法:
投茶量一般情况下6克左右
洗茶:沸水置入碗中,水位为刚浸过茶叶,然后闷一下再倒去水可根据茶的紧实度增加洗茶次数。
冲泡:注水时尽量避开茶叶,可采用沿壁注水或者定点注水的方式,水线细;如喜好滑糯感则水温较低(水沸之后静水冲泡);如喜好香糯感,水温在95°C以上。一般用紫砂壶、盖碗冲泡,每次浸泡在20到30秒左右出汤。
老茶头汤色透明红亮,叶底呈红褐色,有特有的果胶香气,其口感浓厚醇滑。
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煮着喝:
普洱老茶头用清水煮制也是不错的泡制方法,可以把用酒精灯和玻璃壶进行煮制,把老茶头放在玻璃壶中加入清水,煮开以后会看到茶汤变化,是一种很不错的视觉享受,烧开以后煮制三分钟左右就可以倒出供人们品饮。
这个冬天,就建议大家一起煮茶喝,煮老茶头喝,这样既暖身有养生。
现在我已经煮好茶也,要跟茶友们一起品,所以,今天就说到这里
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