如果把铁观音的香气比作各种花香,把滋味比作各种不同水果,那么不同类型的铁观音,都代表着不一样的感受:
传统清香型铁观音的香气如同含苞初放的梅花幽远缥缈,滋味如同成熟的葡萄带果蜜香味;
正味铁观音的香气如同空谷幽兰清雅悠长,入口似刚成熟还有点硬的桃子甜中微酸;
消青铁观音的香气如怒放的栀子花,高浓的香气扑面而来,入口像即将成熟的葡萄酸酸甜甜;
拖酸铁观音的香气像已经过了盛放期开始衰败的百合,香气浓烈但带有一点腐烂的气息,入口浓强像青葡萄一样刺激性强,甚至茶汤都带有一点酸味。
浓香型铁观音的香气像开得正好的桂花,浓郁纯正,入口像成熟的菠萝,带一点刺激性但让人很爽;
陈香型铁观音的香气就如同薰衣草干花,滋味就像柿饼,虽然还能感受到花香和蜜韵,但更让人难忘的是岁月的气息。
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