大多数人每天根据自己的喜好喝普洱茶,他们喜欢它更轻或更厚,他们会选择立即煮汤或闷一会儿,茶的味道是“浓郁而朴实”,但为了尝到这种茶最好的味道,选择相应的泡法。
从鉴别或评价普洱茶品质的角度来看,泡茶时的“闷”可以帮助我们看到这种茶的缺陷, 尤其是普洱生茶,有一种说法,枯燥的茶会显出它的本色。
普洱生茶“闷”30秒、1分钟、3分钟甚至更久,因为长期浸泡,内质溶出更丰富,更容易放大茶叶的优劣。 在鉴别“闷”茶汤时,我们需要注意以下几个方面:煨后,闻香更容易分辨茶的香气类型,知道白茶的香气是细香、枣香还是老茶香。 也可以进一步判断白茶是否有异味,香气是否突出。
汤色是衡量茶叶品质的重要指标, 观察茶的颜色, 茶水浑浊,说明茶的质量不够好,优质的生普不仅茶汤色泽金黄,而且随着含量的变化和制茶方法的不同,生普的汤色也会发生变化。
枯燥的生活过后,很容易感受到茶汤的味道,可以感受茶汤有无异味、杂味、味道有无分离、甜味的浓烈和持久度、浓烈、浓而不涩的浓、苦、持久的茶汤, 那个锁喉,一般都被认为是茶的质量不够!好茶不怕闷,“闷”是鉴别茶叶品质最简单、最直接的方法, 一旦闷了,坏茶终会显出它的本来面目。
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