编者按
为探寻文旅发展新模式，推广文化旅游产品，香洲区文化广电旅游体育局打造了“遇见你，香洲”系列活动。手信征集便是其中活动之一，旨在挑选出最能代表香洲特色的手信产品。经过一个多月的征集和评比，“香洲十大手信”诞生，让我们一起了解手信产品背后的故事…...
香洲十大手信 第三期
一脉相承，闹市中的古朴茶室
感受北山气质，要从这里的院子开始。在北山，有这样一座院子，它承载着清泉绿茶，充盈着闲适雅致，延伸着从古至今的风雅——北山大满堂。“我们现在所处的这条街在过去就叫满堂街，以贩卖茶叶为营生。”北山大满堂茶室的主理人雪敏说，选择在此处经营，也是因着这一脉相承的机缘。
“山中何事？松花酿酒，春水煎茶。”古人崇尚闲适、真趣、清赏的生活态度，雪敏在闹市中寻来一处老房子，加以设计，创造出古朴大气的北山大满堂。“希望把历史、文化、设计结合在一起，打造一个有香洲特色的手信品牌，过去的北山满堂街是远近闻名的茶叶‘集市’，现在我的北山大满堂，也收集了各处好茶，分享给懂茶之人。”雪敏说。
水景和茂林修竹是大满堂的景观基础。经过雪敏的精心布置，宅内的生态环境形成了三季藏花，四季常青的自然景象。宅内家私摆放大方，居中是一张简约明快的大客桌，用于闲聊或者叙会，宅子内所置一切，都是精挑细选，凸显了大满堂的古韵和随性。
真材实料，煮一壶风雅清欢
北山大满堂始终坚持三大品牌保证，坚持核心产区、坚持自然农法私家茶园、坚持家传古法手工秘制工艺，每件出品均是难得的上品。
花香小种是雪敏最喜欢的一款茶，采自归岭1100米的自然农法茶园，不施用任何化肥和农药，必须确保三天以上的晴朗天气，并在午后手工采摘，采用24小时自然深度萎凋，坚持22度低温富氧发酵，6小时文火慢焙，激发和保持这款茶的天然气息。入口口感甘醇，香气清雅，喝到这款茶的时候，感觉犹如置身春天的山谷，花香洋溢，清新自然。
古树龙珠? 新班章，茶树粗大古老，与森林伴生，生态环境好，茶质好，茶气足，山野气韵强。新班章的茶兰香味浓郁纯粹，回甘更快，入口即甜。茶色明亮且金黄，茶汤入喉，满足感自然上涌。“北山大满堂在新班章拥有固定的茶园，与当地茶农建立了深厚的贸易合作关系，确保了大满堂能够拿到最好的茶。”雪敏介绍。
店里还有西双版纳之巅峰那卡、茶中花青素之王紫芽、云南布朗山大叶种晒青毛茶幽谷兰香......它们或是香气独特、或是滋味浓厚、或是带有细腻的果甜香，每一款茶的背后，都是主理人雪敏倾尽心血的用心之选。雪敏说，“我喜欢茶，所以每一个产品都经过精挑细选，层层把关，把最好的最喜欢的分享给懂茶的人，是一件快乐的事。”
东方设计，让茶更有仪式感
北山大满堂的包装袋上，手绘着旧时北山满堂街的热闹场景——耕种、贩茶、茶肆等跃然纸上，呈现出满堂街过往的盛景。而大满堂的标识也用手绘的方式，每一笔画都由细润的茶叶组成，简单的纹路，让每一叶仿佛在纸上自由生长，北山二字则简洁工整、棱角分明，似中国传统印章。
这样让人记忆深刻的包装设计出自设计大师洪卫之手，洪卫的头上有着无数耀眼光环：国际平面设计联盟AGI 会员、著作《混设计》《来自洪卫的礼物》等均获得“中国最美的书”的荣誉......在了解大满堂的名字由来、品牌故事后，洪卫根据北山大满堂茶饼、龙珠各自的特征，设计了相应的包装盒，茶饼放在深灰色硬壳木纹的六角盒之中，龙珠放在细长条的犹如拉轴的包装盒之中，巧用设计增加了开启茶叶时的仪式感。“这样的仪式感让产品有了附加价值。”洪卫说。
在大满堂多款茶叶包装中，大满堂福禄寿组合的包装设计最让人感叹其设计之精妙。福禄寿三个字中，“平安”是“福”，“衣食”是“禄”，“生命”是“寿”，极富思哲的创意设计背后，也与茶叶产生联系。
“福”是古树晒红茶，古树晒红茶是一种全发酵茶，晒红采用普洱茶的阳光自然干燥，发酵比较偏重于有氧轻发酵；“禄”取景迈古树白茶，精选云南景迈山古树茶为原料，日下晾晒未发酵而成；“寿”则让老班章生饼来代表，是标准的大叶种茶，条索粗壮，芽头肥壮且多绒。
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