在2020年6月份，一向意见不统一的英国网友却一致谴责一种厚颜无耻的泡英国茶视频，说这种泡法是对他们国家的冒犯。
一个外国人只会一种泡英国茶的方式，例如是Michelle，他把它以教学方式传到TikTok上。却收到了TikTok上遍及英格兰最南端到最北端的网友的公开谴责。具体内容是Michelle 和他的女儿聚会，他把一大杯子水放在微波炉里加热，添加拉花糖，一半杯鲜奶，之后将一个茶包在杯子里短暂晃荡一下。
这种方式是自从一群衣着不整的波士顿人把茶叶抛入港口（波士顿倾茶事件）以来，对英美习俗最大的无礼和公然藐视。
但是为什么英国人对这些不显眼的茶水这么珍爱呢？
关于茶叶的一些历史:茶叶的起源并不是英国
茶叶本来就是英国人的爱好？我们搜索了一下，它的起源，有中国，印度，非洲，斯里兰卡... 起源名单，但是名单里面没有英国。
世界人均喝茶最多的国家？火鸡。茶包？是美国人虚构的。
英格兰间谍007詹姆斯.邦德特别不喜欢喝茶在小说“007之金手指”里他怒气冲冲的说:“我不喝茶，我讨厌它，它是泥。此外，讨厌它的其中一个理由是衰败的大英帝国。给我美女加咖啡。”
英国第一个钟爱茶叶的是葡萄牙公主凯瑟琳·布拉甘萨（嫁给英国查尔斯二世），她在1662年嫁到英国，她选择酒作为奉承身边皇室贵族的必备物品。王室成员狼吞虎咽享用她带来的食物。她用Twinings品牌的茶叶送给伊丽莎白女王。
因此茶叶贸易量巨增，东印度公司很快就粗暴干涉这些动向，而且用印度种植的茶叶垄断贸易，他们常常通过师签订徒契约来获得廉价劳动力。重税导致了大量的走私，没有重蹈波士顿倾茶事件（事件的起因是政府收税太重）。
在1784年，年轻的英国首相William Pitt决定推行减税法令，大幅消减茶叶税，从119%消减到12.5%。突然，这些含咖啡因的解渴饮品增多，随后政府鼓励载着茶叶的帆船贸易，斯里兰卡的种植园也开始激增，再加上当时禁酒运动，即使你想要一小杯啤酒，都会有很大的责备声。
喝茶的益处
但是茶叶真的捕获了很多人的心，因为茶对他们是有益的。感谢煮沸的水，它挡住了霍乱（当时英国正在流行霍乱，水中的霍乱弧菌是霍乱的真实元凶），英国人不再提霍乱是靠空气传播。在茶里添加牛奶和糖使茶变甜，劳工喝完变的有精神和体力充沛。在下午茶上提供面包和奶酪，它变成了工人们日常生活中一个不可或缺的内容。有时候工人们就用一个节俭的下午茶来替代晚餐。
公爵夫人AnnaRussell与他的朋友们在品下午茶
下午茶是因为英国贝德福德郡的公爵夫人Anna Russell置办而兴起的。“1840年，她在午饭和晚饭之间准备了茶还有三明治款待朋友，自此这个高兴的习俗就在英国继承下来了。”Bekki Clover介绍说，他是Bettys培训的优秀管理者，这个连锁茶餐厅在英国约克郡是百年老字号。“很快公爵夫人将与她朋友在这约会，店里提供了爱德华时代的下午茶，用精美的瓷器还有银器端上桌，下午茶已经成为优雅社交的代名词。
自此以后，下午茶就再也没有停止过供应。Mad Hatters是以爱丽丝梦游仙境为主题下午茶餐厅。Literate chimps茶餐厅催促我们去他那开怀畅饮。小说家宣称它是魔法钥匙，可以打开他们的创造力。医生说它是突触（神经元的）康复“真正所需要的”。疲劳一天之后,喝完就可以与Dalek搏斗。（Dalek戴立克，英国BBC科幻电视剧《神秘博士》中博士最大的对手，是宇宙中最恐怖的力量之一。）
TV shows节目说，英国通常每年需要法国供电百万度来供全国各地的人在广告间歇用电水壶沏茶。
如何正确的泡茶:一杯完美的茶是科学还是艺术
Michelle的泡茶方法被我们在TikTok上搜索到了。看她的古怪泡茶法（与英国茶泡法截然不同）而且你看了会明白。但是虽然用微波炉加热的方法妨碍了英国人像David Attenborough（世界自然纪录片之父）一样尊崇泡茶方法。而且这种明显有毛病的泡茶方法没有一个人愿意跟着去做的。
水温
Beeton夫人（实际上是维多利亚时代的 Nigella Lawson知名烹饪女作家）坚持用开水倒入陶罐里沏茶，而且从里面放一撮小苏打来受益。George Orwell写了一个篇很全面的文章“一杯美妙的茶”，一口气介绍了11点关键泡茶规则（茶包，他抱怨是在“监禁”茶叶）
Kate Halloran是泰勒斯县的一位茶叶创新经理人，他说如果用茶壶，第一步你应该先用开水在里面快速打旋，使茶壶里面先预热。
每一个人都有他们自己的泡茶习惯。但是我们能用科学给我们一个最佳的答案？
泡茶时间
Stuart Farrimond博士（毕业于医学系，现为食品科学家）用几年的时间探索怎么样做一杯好茶，而且知道我们泡茶犯的所有错误。
泡茶一大过错就是冲泡时间不够长。Farrimond's建议把茶包放入茶杯，倒入开水后，做自己的其它事情来等待5分钟，让茶叶充分泡开。5分钟后你就可以倒出来享用醇美的茶了。
“之后的等待，你会闻到丰富茶香味而且在最佳温度里品到醇美的茶，”Farrimond说，“有超过30000个味道分子在茶里，这些茶香需要时间散发出来。”（顺带说一下，不要试着去挤压茶包:因为这样最后将变成苦茶。）
除了释放更多味道外，泡满5分钟还可以使茶包里的抗氧化物质（维生素C和维生素E）和更多的咖啡因泡出来，“一杯茶泡30秒会有35毫克咖啡因，然而泡五分钟，你会获得50毫克咖啡因，”Farrimond说。
另外，将一杯茶冷却到大约37度（人体温度）是最佳的抿茶温度。
茶包还是散叶茶？
但是我们都用应该用茶包吗？“如果用特级散叶茶大概会给你完美的茶香体验，但是英国人习惯用茶叶包，”Farrimond解释，“因为95%的英国人喝茶都用茶叶包，我的探索方向主要是茶叶包。”
任何主流茶叶品牌，做茶叶包做的方向都是一致的，即使Yorkshire Tea，Twinings，PG Tips还有比较年轻的品牌Teapigs这些茶叶的一线品牌，目的都是能打动英国人的味蕾。
正确的茶具
一个陶瓷马克杯或者精美的瓷茶杯最适合你泡茶;塑料杯不专业，Farrimond警告到，塑料杯只适合在足球比赛中还有路边咖啡馆带，合成材料会吸走茶中茶香分子，使茶变得平淡。茶水中有浮沫的是不太在意硬水的过错引起的，如果你在硬水地区，必须用过滤器。专门适合硬水的茶包也是值得考虑的。
然后还有一些因素是普通喝茶者没有想到的。甚至茶具颜色都能影响品茶;比如，你的大脑联想一个红色马克杯与浆果和它的成熟度，这样会诱使你认为茶比本来的味道还要香甜。用你喜欢颜色的杯子，你会更喜欢你的茶杯或马克杯，你也会更享受喝茶。在你的日常生活中保护你喜爱的茶具。
牛奶的问题
至于牛奶的问题。“争论是最激烈的。”Farrimond说。“据说习俗是在倒入热茶前先加牛奶来保护骨瓷碎裂。”他建议第二步再添加牛奶，特别是把茶包放入一个人量的茶杯里泡茶:“这样会有更长的泡茶时间。”
“它还可以更容易的使你判断添加了多少，更适合你的口味”Farrimond说
事实上，一杯完美的茶会是你非常满足。
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