本文由九十九度茶文化原创
转载请注明出处
![古人用雪水泡茶最是高品质,我们应该如何择水泡茶呢?](http://www.tgcxw.com/tu/pjudgbxm.jpg)
前几天大家还在感叹“热死在冬天不甘心”,这两天马上就降温了,北方纷纷开启看雪打雪仗模式,南方的朋友们只有一边羡慕一边在朋友圈看雪了
说起雪,不禁让社长想到红楼梦里妙玉泡茶的桥段
《红楼梦》四十回,刘姥姥游览大观园来到栊翠庵。妙玉随后请林黛玉、薛宝钗喝“体己茶”,其所用水,与给贾母泡茶的旧年雨水不同,而是五年前收集的梅花雪水
![古人用雪水泡茶最是高品质,我们应该如何择水泡茶呢?](http://www.tgcxw.com/tu/dQICgwSO.jpg)
(图片来自网络)
那么,雪水泡茶真的好吗?
陆羽《茶经》中说:“其水用山水上,江水次,井水下。其山水,拣乳泉、石池慢流者上,其瀑涌湍漱勿食之”“其江水取去人远者,井取汲多者”
从中我们能知道陆羽的择水标准是什么呢?干净,井水比江水干净,人少的地方水比人多的地方干净,山上的水受污染最少因此最干净
![古人用雪水泡茶最是高品质,我们应该如何择水泡茶呢?](http://www.tgcxw.com/tu/KcYOeTjY.jpg)
(图片来自网络)
在古代,空气质量很高,《本草纲目》记载,“腊雪甘冷无毒,解一切毒。治天行时气瘟疫,小儿热痫狂啼,大人丹石发动,酒后暴热,黄疸仍小温服之。藏器洗目退赤;煎茶煮粥,解热止渴。”
![古人用雪水泡茶最是高品质,我们应该如何择水泡茶呢?](http://www.tgcxw.com/tu/XiHEhXmv.jpg)
(图片来自网络)
可见雪水的确是非常适合用来泡茶的水,但是再品品这妙玉“五年陈雪水”,估计质量不会好到哪里去,更多的是一种对于“茶道”艺术的追求,活水,鲜水,肯定是比陈放的水更好,毕竟这不是酒
由此,我们也有了选择水的标准
一是干净,纯净,二是新鲜
![古人用雪水泡茶最是高品质,我们应该如何择水泡茶呢?](http://www.tgcxw.com/tu/RpsJNIqf.jpg)
(图片来自网络)
现代工业的发展,我们不能再保证雪水还具有李时珍笔下记录的干净性,但是我们可以选择纯净水或者蒸馏水,尽量不要选择矿泉水,如果是合格茶叶,矿泉水反而会破坏茶叶原本的滋味哦~
![古人用雪水泡茶最是高品质,我们应该如何择水泡茶呢?](http://www.tgcxw.com/tu/GwnQlOdu.jpg)
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。本文链接: http://www.tgcxw.com/kx/28979.html