不少茶友有这样的经历：看见好茶忍不住囤，买回家不知怎么存。
一段时间过去了……
——诶，这茶喝着味道好像不对？
——变质了吗？
——不知道啊。
So，怎么判断茶叶是否变质了？
为此，贝叶请教了专业的茶评师，总结了以下几点简单、好记的方法，大家不妨跟着我一起学学（小板凳坐好）。
异常表现：茶叶长霉
如果你的茶叶已经长出了白色的茸毛，或者饼面散布着模糊的白点，很抱歉，你的茶长霉了。
如果不幸碰上更夸张的霉变，茶叶会腐烂结块，长出绿毛毛哦，想想都惊悚。
异常表现：明显变色
举个例子，绿茶本身是清汤绿叶，如果泡出了深色甚至发红的茶汤，不用怀疑，茶变质了；如果叶子变成了暗褐色，不用怀疑，茶变质了；如果茶汤变得浑浊，不用怀疑，茶变质了。
（Ps：此异常表现除开生普、白茶）
异常表现：出现异味
无论是香气丰富的乌龙茶，还是清新淡雅的绿茶，只要工艺 OK ，储存得当，闻起来都是自然舒服的气味。
但是如果茶叶变质，冲泡后不仅香气全无，还会伴有酸馊、腐烂、霉变等气味，闻着岂止是不舒服，简直是无法忍受！
另一个需要划重点的，因为茶叶非常容易吸味，如果靠近香水味、油烟味等，很容易串味。如果你的茶叶闻到有明显的樟脑丸、腥味……还是丢了吧。
异常表现：捏起来发软
茶叶的最佳含水量是5%左右，如果含水量超过了12%，就很容易受潮发霉。
判断的方法不用担心，我们研究出了一套手测茶叶含水量超过12%的方法，具体如下：
用力握紧一把茶，微微刺手有感觉，茶叶基本不会断，手捻有碎片。
若你的茶有这样的情况，基本能确定它是含水量超过12%的茶叶了。
如果你的茶，有以上的某种异常表现，不要心疼，不要犹豫，赶紧扔掉！以免喝了身体不舒服得不偿失啊……
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