要想知道红茶的质量好坏如何判断，先看看空杯的红茶简介吧。
世界上最早的红茶产自我们国家的福建武夷山，不是锡兰，不是英国（立顿、川宁等），不是印度阿萨姆，是中国！红茶属于全发酵茶，以茶树的芽叶为原料，经过凋萎、揉捻、发酵、干燥等工艺制作造成。我们国内红茶的大产区主要有江西、浙江、福建、云南和两广，主要品种有祁门红茶、正山小种、滇红及英德红茶等。红茶配以牛奶（英国人的下午茶）和糖饮用，能够起到保护胃黏膜的作用。
?好，就到这里，上面是铺垫，一来是空杯要显摆知识（^_^），二来是重申识茶是卖好茶的关键（这点，在空杯的文章说过，有兴趣的茶友请关注我，以便随时交流）。说到如何判断某一茶类——红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶——很多茶人和茶作者很条件反射似的把什么评茶几要素、选茶几要素等等“要素”啊、“准则”啊都给搬出来，双手叉腰，坐等点赞。其实不然，就文题来说，怎么判断红茶质量的好坏，最最关键的点还是你有一定的红茶茶叶知识与品饮知识储存量。你本来不懂，看几篇文章理论，皮毛都不得，现实冲泡或鉴识中稍有变动，就又呆若木鸡了。
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确实，要比较准确的判断红茶的质量是要考虑很多方面的因素的，但核心的点始终是核心（你大爷始终是你大爷(?????)）——原料及工艺。
现在红茶制茶工艺精湛，采用的原料多元化，制作设备也越来越先进，制作出的红茶口感更是丰富多样。我们平常常听人们提“山场”，买茶茶问是哪里的茶，首先强调的就是茶叶的产区，比如金骏眉本来就是福建独家采制的，归几个茶品牌特有，谁不知许多茶友喝到的却是来自江西的金骏眉，当他喝到原产地的茶时才恍然大悟——“这些年我喝的是假的金骏眉红茶”。此外相关的，还有茶树的种植技术（包括管理技术），毋庸置疑的，经验丰富的果农种出来的水果自然会比普通果农种的好，或丰产，或更甜等。茶树种植技术先进，茶青品质就越好，制作出的茶质量越高。除了所体现的香型的不同，优质的红茶在原料上的主要体现，香气明显，甜醇顺滑、耐泡且回甘明显。
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茶青原料没问题，我们再从制茶工艺入手，这样判断的准确率更好，也快。俗话说：“不苦不涩不是茶”，红茶更是茶中苦和涩的代表，本身质量茶的茶泡起来就有明显的苦涩感，或者是红茶泡久了也呈现同样的效果。制作工艺不到位、出差错的红茶茶汤，有青味、有苦味、涩感明显，且程度不同，代表的工艺问题也不相同，因此青味、苦涩感越强烈，品质自然越差。最简单的方法就是对比，三十块一斤的红茶与三千块一斤的红茶对比，那是极与极的两端，苦涩与甜醇自然秒懂！
倘若到茶叶店选购红茶，除了接收店员对要选购的红茶的基本信息外（产地、采制时间等），更多的是运用自身掌握的知识去辨认是否值得，是否与该售价相当，任凭导购牵引，往往容易掉坑。那些几要素什么准则的，只能是充当新手的理论上的知识，了解一款红茶的原料和制作工艺，更能接近实际。
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若是觉得空杯讲得有点不明所以，那还可以有个小技巧——开汤——好茶不怕开水烫。这是我在以往的文章、悟空问答反复提到的方法，而这恰恰是最能体现红茶品质好坏的。一般茶叶都有最佳冲泡的开水温度，比如红茶的90℃，但是用接近100℃的开水冲泡红茶，更能将一款红茶的缺点显露出来，比如苦味涩感的程度等。
好，更多茶知识请关注空杯待茶，留意随时更新，空杯与你同道同茶。
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