正山小种，又叫拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省武夷山市桐木地区,是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。
真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
看外形
一般传统的正山小种红茶，外形较有条索，色泽有点铁青带褐，而且外观看起来会比较油润，这就是辨别正山小种最基本的一个看点。
闻茶香
除了看之外，还要闻！或许你可以尝试一下捧起一点正山小种茶叶放置手心，如果茶叶是真的，相信你会闻到茶叶有一点点带有松烟香的闻到。如果是假冒的茶叶，闻起来则会使呛鼻的油烟香。
观汤色
在经过看和闻两个步骤之后，可以把正山小种茶叶拿去冲泡，再看看茶叶的汤色，真的正山小种会产生深红色的茶汤，而且在阳光底下看是非常有光泽的。
品其味
相信品味这一步肯定可以辨认出来了，正山小种红茶会稍稍带有点桂圆的味道，即便是加入其他牛奶或糖浆成分，这种滋味仍然会存在，非常甘醇鲜爽。
其实，大多数的茶叶都是用“看、闻、观、品”的方法辨别真假、优劣。我们在对待各类的茶，不应该单单只是作为饮品，更应该当做茶文化去深入了解，一定会让你受益良多。
从干茶分辨采摘季节
如果干茶不带毫心，粗壮紧实，色泽好，有光泽，而且叶子看起来有点像瓦筒叶，这样的正山小种一定是春茶，且是明后的料，反之，如果带着毫心，那就是明前的料。
从品质分辨新茶和陈茶
正山的新茶和陈茶在品质上是有一定差别的。相对而言，陈茶的香气非常醇厚，口感也更加清晰，而且汤色也是不错的。
而新茶由于发酵后酵气还没有完全消散开去，或者是发酵程度较轻，茶汤略带一些苦涩感。
从香味分辨传统与无烟小种
传统的正山小种，采用的是松木熏制工艺，肯定是有烟熏味的，而现代的无烟小种是改良工艺，就没有烟熏味。
从口感分辨关内关外小种
一般而言，有杂味的正山小种都不是桐木关产的。桐木关那里环境独特，算是高山茶，书上记载，只有高山茶，才会有桂圆香而无杂味。
再说了，正山小种是桂圆香，它是过红锅与烟熏的产物，不是随随便便可以模仿的，如果你买到的是无烟小种，喝起来是没有桂圆味的，如果有，那只能说明一点，它是被添加进去的。
这里特别说一下，茶友们如果对茶的要求很高的话，正山中带着花果香的就不要去买了，这种茶是为了迎合现代市场需要而制作的，发酵度普遍较轻不说，口感还不怎么好。
从自身修为去分辨好茶
从自身修为出发，要分辨出正山小种，你至少需要具备两个要素：一是能喝出没有做好的正山，能喝出做得很好的外山。哈哈，不过这可不是随随便便就能达到的。
不管怎么说吧，适合自己的，才是最好的红茶。一泡茶，好不好，还是要自己去评估的，以上这些方法只是为你们提供参考而已。如何买到好的红茶，还是要去正规的店家购买，知晓茶源在哪。喝习惯正宗的正山小种茶，再去喝外山小种茶，一喝就能尝出来哪里有问题。
大家如果有红茶的问题可以跟我私信留言互动，喜欢的朋友可以关注我，转发收藏。
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