人道茶香馥，皆以为单丛，却不知诏安有八仙，蕴山间兰香蜜韵。
今天推荐的就是曾辉煌一时的诏安八仙茶——「诏安老树」。
诏安八仙茶如米
诏安八仙茶是建国后第一批国家级乌龙茶良种，在90年代曾非常有名，一度是诏安的农业经济支柱产业。
诏安地处福建漳州，是闽南乌龙茶产区，有着400余年的产茶历史。诏安人视茶叶如大米，把茶称作「茶米」，曾有人赞曰，“不学酒人之八仙，但愿日饮八仙茶”。
诏安气候温暖，山峦叠嶂，土壤及生态条件都很适合茶叶生长，又与广东著名茶区“凤凰”、“西岩”毗邻，历史上是以有性繁殖茶籽播种，茶树品种资源十分丰富。
今天这款诏安老树，其原料是高山上所剩不多的一批较早的老树种，树龄至今已有50年以上。
传统闽南乌龙制作工艺
诏安八仙茶，一直以传统的以闽南乌龙茶做青方法为主。
轻摇多次，适度闷堆，促进发酵，在做青工序上适当延长做青时间，使苦涩度降低。
这款诏安老树秉承传统的制作方法，摇青四次，炭焙两次，所制茶品香气浓郁，汤色明亮，滋味醇厚，品种香非常突出。
茶味足 回甘强
诏安八仙属高香型乌龙茶，初尝此茶，很多人误以为是单丛，其实八仙茶历史悠久，早就有形美、色翠、香郁、味甘的「四绝」之称了。
所以陈钢老师说，这是他寻了很久的一款茶。
干茶条索紧结，乌润油嫩，轻嗅有干果花香。
沸水冲泡，汤色蜜黄如玉露桃汁，金黄明亮，汤水中也满溢着清晰的花果香。
饮一口茶汤，在口腔中旋转片刻，汁水醇厚柔和，甘甜顺滑，香气融于其中，喝罢生津回甘，喉韵稳重绵长。
作为一款高香型乌龙，这款老树茶味足，回甘强，综合表现让人惊喜。
诏安老树曾辉煌一时，如今了解的人已经不多，所以这款茶性价比很高，对没有尝试过诏安八仙的茶友来说，是不可错过的一次尝鲜机会。
冲泡方法
茶器：盖碗110ml
投茶量：8g干茶
冲泡水：纯净水、山泉水
水温：100°C沸水
冲泡：高冲注水，无需洗茶，快冲快出。五六道后可适当闷泡，可出十道以上。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/kx/28666.html
