自古以来，藏人饮茶，有多种不同的做法，
“清茶”是最简单、最原始的种泡茶法， 就是用开水直接冲泡或茶叶和水一起煮来喝， 在这种清茶的制作方法中，我们可以得知一个最远古的茶叶原貌: 茶叶从药物演变成饮品的过程。清茶在藏区最为盛行，从古至今无论粗茶或细茶，以及在全世界不同的地方、不同的方式制的茶，和清茶都没有大的、本质的区别，都可以说是清茶的变化而已。
藏人饮清茶一般是把茶叶放在冷水中煮沸， 还有一种是用沸水冲泡茶叶而饮。当然，后一种方法泡出的清茶有更加浓郁的茶的清香，解乏提神，很多人因此而偏爱这种方法泡制的茶。而用前一种方式烧出的清茶，在烧煮过程中把茶叶中一些成分给溶解了，味道没有后一种浓， 但有淡淡的清香，伴餐饮为最佳，而用沸水冲泡的藏茶则在餐后饮较好。清茶是可以帮助我们消化体内油荤肉食的最健康、最方便的饮品，越浓越解油腻，放入茶叶量的多少决定了茶汤的浓和淡，可根据个人口味调配。这里要特别注意的是:身体虚弱的人，有高血压和中过风的病人，或者是睡眠不太好的人，最好不要喝较浓的茶。
清茶不仅仅能解渴、解乏、祛油腻，还有解毒和清心明目的功用。所以，上千年来藏人一成不变地接受和继承了喝清茶的习俗，延续至今。只是到晚上，不可以饮用太多清茶，饮用浓茶最适宜的时间是在午后和比较劳累的时候。
藏人的饮茶和炮制茶的方法十分特别，他们在做茶时喜欢在茶汤里加人一些佐料搅拌后饮用，这样一来，茶又多了一些独特的功效，更是别具-一番滋味。
在藏区，有时除了在茶里加人牛奶制成奶茶外，几乎在所有茶汤中都要加入盐，这样不仅能让茶更有滋味，同时也补充了身体中所需的盐。当然，也有例外，一些牧区 的牧民就没有喝有盐茶的习惯，他们放弃加盐的做法并不是不喜欢盐，而是由于历史和地理原因。过去生活在边远牧区的牧民们想要得到盐是很艰难的，对他们来说“ 盐”不仅仅价格昂贵，而且运输也很不容易。即使茶汤不加盐也不会阻碍饮茶的乐趣和质量，更不会增加人们的负担，慢慢地茶里不加盐也就成了这里的牧民的习惯。由于藏人饮茶基本上都要加盐，对盐的大量需求也就应运出现了营运盐的盐帮，盐帮们如同运茶的马帮一样，要走过很多险峻的河流山川，到藏区的每一个角落 去用盐换取自己需要的粮食和其他物品，如茶马古道一样， 贩盐之路也非常的艰辛危险。
藏人饮茶加盐对盐的种类也很有讲究。比如说，藏区多数人都会选择白盐，但少数比较讲究的人会按自己需要去选择用红盐【芒康盐井等地的一种粗盐，这种盐颜色深红，藏族人一般用来喂牦牛和牲口，有时也会有人食用此盐】因为海拔高的地方空气稀薄缺氧，普通的食盐对运动时的呼吸会有影响，而用红盐，影响就没有那么强烈，相比之下要好很多。
藏人做清茶除了熬煮和冲泡两种方法外，还有一种提汁的办法，就是把茶叶放于水中时再加些天然碱茶汤更有香气，饮用时口感更佳。
一般情况下， 熬清茶时不放碱直接烧取的称之为“烈性茶”。用小火慢熬，最后提取精汁，收于土罐，每次烧茶时滴人几滴即可成为-壶带有幽幽清香、茶味十足的清茶汤。这样制作出来的清茶对身体没有不好的影响，倒是习惯了喝这种提汁茶后，就会对其他茶失去兴趣。如果长期饮用这种茶，更会产生一种神奇的作用，能够令饮此茶者延年益寿，大脑可以长时间保持清醒并处于最佳工作状态。烈性茶在口味上又极似普洱茶，且具有提神醒脑、助消化、防便秘等奇特的功效，所以，这种茶最适合长期坐办公室或开车的司机饮用。
藏人烧制茶的方法多种多样，有一种被叫作“袋子茶”。说起来非常简单，用纱布把要熬制的茶叶包好再放于水中熬制出茶，这种袋子茶有很多好处，这样熬制的茶汤中不会有茶末和茶叶梗，而且还可以多次反复地使用，茶汤的浓淡也可以方便控制，省去了在茶汤中拣茶末和茶梗的麻烦。有效地防止了茶汤中的茶梗误入老人和小孩喉中造成不必要的伤害。这种袋子茶就是在今天最常见的、直接可以放在开水中的“袋茶”的最原始的显现。几乎可以这样说，第一个发现和使用袋子装茶泡水饮用的是藏人，如果在今天，就可以申请使用专利了。还有一种就是外出时非常便捷实用的“茶叶干”，简单地说，茶叶干就是久煮茶叶让茶叶慢慢把茶汁全部吸收后晾干收藏的茶，这种干茶的色泽看上去是有些带灰的黑色，而且手感柔软不刺手。茶叶干在旅途中使用起来非常方便和实用，把水烧开后，直接放人一点干茶在沸水中，很快就会出来茶劲不大、味道甘美的茶汤。这种方式到现在都受到很多藏人的喜爱。
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