丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《01》
昨儿为新入门的茶友写了一篇文章——《岩茶新手入门不要慌，选对茶才是最重要！》。
不少茶友看完之后觉得很受用，但也有好学的茶友继续发问，说了这么多的火功，那我们要怎么区分这些茶呢？
的确，关于轻火茶、中火茶、足火茶、高火茶的理论知识已经了解清楚了，那这理论知识该如何运用呢。
莫急，让我们从实践操作中去了解。
《02》
要区分这些茶其实不难，只要根据它们的特点着手即可。
先来看看这几个不同的火功都有什么特点。
一、轻火茶
轻火岩茶是所有岩茶中焙火最轻的。
因为焙火不深，所以轻火茶的外表是很有特点的。
轻火茶外观上最大的特点就是色泽偏青，颜色花杂，不均匀，还可以看到岩茶三红七绿的特点。
这就是轻火茶外观最大的特点。
除了色泽，轻火茶最大的特点就是汤水偏薄，与其他火功的茶相比，冲泡次数有所下降。
轻火茶茶汤也很有特点，颜色浅，多为黄绿色。
用肉眼就能轻松辨别。
轻火茶还有一个特点，香气高昂，轻火茶基本上是花香型，极少能在轻火茶中闻到果香。
总结来说，轻火岩茶的特点是：
1、干茶色泽浅，颜色花杂，叶底可见三红七绿的特点；
2、汤色黄绿、透亮、清澈；
3、香气高昂，通常表现为花香；
《03》
二、中火茶
中火茶的焙火程度在轻火茶之上。
干茶的色泽相对来说较均匀，且颜色更深，整体来说是墨绿带点褐色。
中火茶的香气比较馥郁，好的有花香，还会有果香出现。
因为焙火深的缘故，中火岩茶的汤水颜色更深，通常为杏色，橘色。
中火茶更有内容物，滋味更醇厚些。
总结来说，中火岩茶有以下特点：
1、干茶颜色深，多为墨绿色与褐色相结合；
2、中火岩茶汤水颜色深，滋味醇厚
3、香气层次更加丰富，除了有花香还有果香。
《04》
三、足火茶
足火茶的焙火比中火茶更深。
经过更加透彻的焙火，足火茶的干茶颜色更加统一。
色泽深，常见的足火茶颜色多为深褐色。
因为焙火透，足火茶的香气更加沉稳。
足火的茶刚烤出来，会有炭火味，放置一两个月后，火味渐退，才好喝，茶水会更顺，通常表现出果香。
足火茶的汤水颜色更深，通常表现为胭脂色、琥珀色。
足火茶汤水稠而滑，醇而柔。
总结来说，足火岩茶有以下特点：
1、干茶颜色深，多为深褐色；
2、汤水颜色深，多为琥珀色、胭脂色；
3、汤水滋味醇厚，柔和，喉韵足。
《05》
四、高火茶
高火茶火功好，吃火更深。
干茶颜色深，颜色多为黑褐色。
干茶多表现为焦糖香，刚焙好火的高火茶烟火气重，需放置一段时间后再喝。
因为高火茶焙火深，只有那些资历深的老茶客容易接受。
因为焙火深的缘故，高火茶叶底不可见“绿叶红镶边”。
汤色多为深琥珀色或略带黑色。
香气容易被火气掩盖。
总结来说，高火茶有以下特点：
1、焙火足，火气重
2、干茶颜色深，多为黑褐色
3、汤水滋味浓，适合老茶客品饮。
《06》
上述就是不同火功的特点，看完之后学会怎么辨别了吗？
推荐阅读：岩茶入门有诀窍，一篇文章告诉你武夷岩茶的正确入坑姿势！
欢迎关注【小陈茶事头条号】，更多岩茶的知识请手机端点击“了解更多”！
版权声明：版权归小陈茶事所有，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/kx/28493.html
