英九庄园 ENJOY MANOR
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长夏漫漫,酷暑难耐。
夏日里一旦离开了空调的庇护,感觉整个人要融化于热浪之中。到了下午,特别想喝点什么。大街上,随处可见人手一瓶快乐肥宅水,或是奶茶。
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夏天怎么喝茶,才解渴又解热?
不得不说,冷泡是最简单的打开方式。
只要有一瓶水放几克茶进去,等待15分钟以上,即可饮用。
什么是冷泡茶?
冷泡茶,是用冷水长时间浸泡茶叶来萃取的一种方式。茶汤的口感风味与我们日常热泡,有些不同。如果觉得泡茶很繁复,既讲究水温又讲究冲泡时间。不妨试下顺应当下的时节,由热泡尝试冷泡。
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冷泡茶为什么好喝?
低温漫泡,甘甜可口而不苦涩。
在冷水浸泡的环境下,茶叶中的茶多酚和咖啡碱释出量极少,这两个物质是影响茶汤苦涩感的主导因子。而氨基酸率先溶于冷水中,所以冷泡茶喝起来特别鲜爽甘甜,冷泡对咖啡碱敏感者和肠胃虚弱的群体比较友好。
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冷泡最简单的方法 纯原叶茶无添加
茶品:英红九号(英德红茶);
冷泡方法:5g / 500ml / 冷藏5h;
冷泡红茶滋味更浓,蜜香高扬。茶水比是1:100,可随个人喜好,酌情增减浸泡时间和投茶量。浸泡时间不宜超20小时,以防微生物滋生。
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△步骤一:称取茶叶5克。
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△步骤二:瓶中注入常温矿泉水,投茶。密封,冷藏5小时。
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△步骤三:取出,享用。
近日,给办公室的小伙伴们发福利。他们形容茶汤里有淡淡的花香和蜂蜜的清甜,鲜爽清冽,想大口的畅饮。
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