中国历史名茶——桐城小花(一)

快看!作为土生土长的安徽桐城儿女,家乡“桐城小花”茶知多少?
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桐城小花,中国历史名茶,属绿茶类。产于安徽省桐城市,主产区位于大别山余脉龙眠山、鲁谼山一带,主要产于黄甲镇、唐湾镇,鲁谼岩斗组、龙眠乡等,峰高谷深,野生兰花充盈山坡。

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其山峰海拔400-1047米,年平均气温16℃,年平均降水量1200毫米,降水量集中在6、7月,相对湿度70%以上,无霜期237天。茶区多为砂土和砂壤土,PH5-6.5。

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茶名来源

明清时期,伴随桐城古文派的崛起,桐城小花被作为贡品,特贡朝廷。采茶时山崖上的兰花盛开,花香沁入茶中,一股香气扑鼻而来,似沉醉如茶林之中,因而得名“桐城小花”茶。

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古法精制

桐城小花一般在谷雨前开采,选一芽二、三叶,肥壮、匀整、茸毛显露的芽叶,经摊放、杀青、理条、初烘、摊凉、复烘、剔拣等工序精制而成。

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每500克成品茶有芽头8000—10000支。成品茶外形条索舒展,芽叶完整,形似兰花,色泽翠绿,碧绿清汤,香气鲜爽持久,有兰花香,滋味醇厚鲜爽回甘,产品分为特级、一级、二级、三级。

荣获称号

1986年桐城小花获“安徽省名茶”称号,1991年获“七五星火科技成果博览会银奖”称号,1998年通过安徽省名茶复审,同年获“1998国际名茶博览会名牌推荐产品”称号,次年又获得“1999中国国际农业博览会名牌产品”称号等。

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历史评价

明朝大司马孙晋鲁山,隐龙眠,在椒花似雨的椒子崖,筑“椒园”。爱茶,宦游得异茶,乃高丽贡籽,植之龙眠山之椒园,时称椒园茶,与当时名茶“顾渚”、“蒙顶”并称,跻身“贡品”之列。

《皖志述略》载:“小兰花茶,是桐城特产。此采摘于清明之后,选一芽两叶或三叶,冲泡后芽叶似兰花,而且含有山上野兰花清香,故名‘小兰花茶’。”

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清朝姚兴泉《龙眠杂忆》:“桐城好,谷雨试新铛,椒园异种分辽蓟,石鼎连枝贩霍英,活火带云烹”。

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《桐城风物记》云:“茶,山园皆有种植者,惟小龙山方氏龙泉庵茶产于云雾石隙中,味醇而色白清香,品不减于龙井。”

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