这两年，#安吉白茶# 突然火了，很多小哥哥小姐姐突然迷上安吉白茶，甚至有的平时不喝茶的小姐姐，遇到了安吉白茶也喜欢得不得了。
安吉白茶到底有啥魅力？它真是白茶吗？怎么鉴别是不是高品质的安吉白茶呢？小哥哥这就讲给你听。
安吉白茶是白茶吗？
nonono！安吉白茶不是白茶，它真的是一款地地道道，如假包换的绿茶。
安吉白茶外形形似凤羽，我觉得也像松针，很扎手哈哈，色泽翠绿色带黄色。
安吉白茶为啥叫白茶？
这个问题说起来有点儿复杂，简单来说呢，跟这个茶树品种有关系。
安吉白茶的树种有个“白化”特性，在温度低的时候，叶子是白黄色，或白绿色也叫玉白色。随着温度升高，叶子逐渐变成翠绿色。
安吉白茶为啥这么火??????
很简单，因为好喝啊！
概念炒得再火，故事讲得再神，茶不好喝也白搭。安吉白茶口感清新鲜爽，无论是茶小白，还是老茶客都无法抵挡。
另外，还有一点就是因为它的氨基酸含量炒鸡超级炒鸡的高！有多高呢？秒杀所有已知茶类，是普通绿茶的3-4倍！
怎么个好喝法呢？
安吉白茶最大的特点就是鲜爽！鲜爽！鲜爽！
怎么形容呢？你肯定喝过鸡汤吧，就是鸡汤一样的鲜爽！没印象？那你家里有鸡精吗？去闻一闻，就是那个味！
这是高品质绿茶的典型特征，很多其他种类的绿茶苦苦追寻的味道。
这种鲜爽鸡精的味道不仅体现在香气上，更体现在茶汤里。划重点啦：香气不入水的茶，一定不是好茶。
鸡精味？化学添加剂吗？
别怕别怕，这种鲜爽的鸡汤味完全来自于茶树本身品种的特性，没有任何添加剂的成分，也就是说，这是人家自身条件优越，天生丽质难自弃，哈哈……
也正是因为超高的氨基酸含量，才导致了这无比鲜爽的口感。
超耐泡
一般来说，绿茶用玻璃杯冲泡，最多三泡，后则索然乏味，用盖碗泡，多不过四五泡。安吉白茶小哥哥亲测，六七泡没问题，鸡汤味依然浓郁。
要知道，好的乌龙茶标准才是“八泡有余香”啊。所以，安吉白茶真是超值。
怎么鉴别呢？
刚才说过，安吉白茶的茶树有白化特性，温度低的时候是白黄白绿色的。
那早春白茶的时候，一般都是温度低的时候，如果是春茶，特别是明前茶，叶底肯定是白黄白绿色，就像上面那张图一样，叶偏白，叶脉偏绿，这是小哥哥自己亲自冲泡的。
如果叶底是翠绿色甚至深绿色，那可以断定，肯定不是高品质的安吉白茶，至少是用春末甚至是夏天的茶青制作的。
所以，记住了：叶底骗不了人。再就是，更耐泡的也就更好些。
有什么问题，或者想让小哥哥下期讲点什么，欢迎给小哥哥留言提问
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