下面是传统潮汕功夫茶的冲泡口诀及泡茶技巧与方法
一般冲掉第一冲茶后,再倒水到茶壶里,盖上去后。这样不加水不倒出来,就是闷茶。为了使茶水闷的更有味道,就把热水倒在茶壶上,这样就叫烫茶。
下面冲茶的一些情况,你就看看
1、白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶杯并提高茶具温度。
2、观音入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分。
3、悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动。
4、春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其
清新洁净。
5、关公巡城(倒茶):把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列
的茶杯里。
6、韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各杯
中,使其浓淡均匀。
7、鉴尝汤色(看 茶):观赏杯中茶水的颜色,闻茶之香气。
8、品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅
浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,
别有情趣。
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